2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-05-21 16:00
Galerii
Retsepti kokkuvõte
kokku: 2 tundi Portsjonid: 16 Toitumisprofiil: Tervislik immuunsus Madala kalorsusega toitumisalane teave Reklaam
Koostis
Tainas
- 2 ½ tassi universaalset jahu, jagatud
- 1 tass täisterajahu
- 1 1/2 pakki kiirelt tõusevat pärmi, (3 1/2 teelusikatäit)
- 2 tl soola
- ½ tl suhkrut
- 1 1/4 tassi kuuma vett, (120–130 °)
Täitmine
- 1 baklažaan, (1 nael), tükeldatud 1/2-tollisteks viiludeks
- 2 sibulat, viilutatud
- 1 suur suvine squash, viilutatud
- 1 tass päikesekuivatatud tomateid (õlisse pakendamata)
- 3 supilusikatäit olivada, (must oliivipasta) või 1/4 tassi hakitud imporditud mustaid oliive
- 1 tl ekstra neitsioliiviõli
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 10 untsi värsket spinatit, varsi ja pestud (8 tassi)
- 3 untsi õhukeselt viilutatud mozzarella juustu
- 2 7-untsist purki röstitud punaseid paprikaid, nõrutatud
- 1 14-unts võib artišoki südameid nõrutada ja viilutada
- 1 unts pepperoni, lõigatud julienne ribadeks
- ½ tassi värskelt riivitud Parmesani juustu
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Taigna valmistamiseks: vahusta suures kausis 1 1/2 tassi universaalset jahu, täisterajahu, pärmi, soola ja suhkrut. Segage järk-järgult kuumas vees puulusikaga; peksid, kuni on hästi segunenud. Järk-järgult lisage järelejäänud universaalset jahu piisavalt, et saada kindel, pehme tainas. Keerake tainas kergelt jahuga kaetud pinnale ja sõtke 8–10 minutit ühtlaseks ja elastseks. Kata tainas kilemähisega ja lase 10 minutit puhata.
- 2. samm Täidise valmistamiseks ja torta küpsetamiseks: Kuumutage ahi temperatuurini 400 kraadi F. Katke 3 suurt küpsetusplaati küpsetuspihustiga.
- 3. samm Asetage madalaimale ahjuplaadile veepann. (Kui paned köögiviljadega ahjupotti ahju, aitab see aurustuda ja pehmendab neid küpsetades. Ahjuukse avamisel peate olema ettevaatlik, et vältida aurupõletuste tekkimist.) Jaotage baklažaanid, sibulad ja squash kahe peale. valmis küpsetuslehtedest ja küpseta kuni pehmenemiseni 12–15 minutit; kõrvale panema. Eemaldage ahjust veepann ja tõstke ahju temperatuur 450 kraadini F.
-
4. samm
Vahepeal pange päikesekuivatatud tomatid kastrulisse, lisage katmiseks vesi ja hautage keskmisel-madalal kuumusel kuni pehme, 5–10 minutit. Nõruta ja tõsta köögikombaini ning püreesta ühtlaseks. Kombineeri päikesekuivatatud tomatipüree oliivipasta (või oliividega) väikeses kausis; kõrvale panema.
- 5. samm Kuumutage õli suures keedukannis keskmise kuni kõrge kuumusega. Lisage küüslauk ja pruunistage umbes 10 sekundit kuni lõhnav. Lisage spinat ja keetke, segades kuni närbumiseni, 3–4 minutit. Lase jahtuda ja pigista välja lisa niiskus. Kõrvale panema.
- 6. samm Rullige taigen kergelt jahuga kaetud pinnalt 14–20-tollise ristkülikuks. Pika servaga enda poole töötades laotake tomati-oliivipüree taignale, jättes 3-tollise laiuse piiri ümberringi. Jaotage baklažaaniviilud püree peale ja puistake peale mozzarella. Kihi peal sibul, squash, spinat, punased paprikad, artišoki südamed ja pepperoni. Piserdage parmesaniga.
-
7. samm
Voldi taigna 2 lühikest serva osaliselt täidise kohale. Seejärel, alustades sulle kõige lähemal olevast taigna pikast servast, rulli üles nagu tarretiserull. Asetage torta, õmblusega allapoole, ettevalmistatud küpsetusplaadile. Küpseta kuni kuldpruunini, umbes 30 minutit. Viige jahutamiseks traadiriiulile. Viilutage ja serveerige toatemperatuuril.
Toitumisalane teave
Portsjoni kohta: 221 kalorit; 4,6 g üldrasva; 1,4 g küllastunud rasva; 8 mg kolesterooli; 677 mg naatriumi. 312 mg kaaliumi; 34,2 g süsivesikuid; 4,2 g kiudaineid; 3 g suhkrut; 9,3 g valku; 2414 RÜ a-vitamiini; 14 mg c-vitamiini; 127 mcg folaati; 111 mg kaltsiumi; 2 mg rauda; 41 mg magneesiumi; Vahetused:
1 1/2 tärklist, 1 köögivilja, 1/2 tailiha, 1 rasv
