Galerii
Retsepti kokkuvõte
kokku: 35 minutit portsjonit: 4 toitumisprofiil: piimatoodeteta tervislik immuunsus kõrge kiudainetega vegan tervislik vananemine tervislik rasedus madala kalorsusega taimetoitlane toitumisteave Reklaam
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 1 nael brokoli rabe, tugevad varred on kärbitud
- 2 tl ekstra neitsioliiviõli
- 3 küüslauguküünt, hakitud
- 1 tl kuivatatud rosmariini
- ¼ tl purustatud punast pipart
- 5 tassi köögiviljapuljongit, vähendatud naatriumisisaldusega kanapuljongit või vett
- 8 untsi täisterapastat, näiteks orecchiette, chiocciole (pildil) või penne
- ⅛ teelusikatäis soola
- Maitse järgi värskelt jahvatatud pipar
- 1/4 tassi hakitud kreeka pähkleid, röstitud (vt näpunäidet)
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Keetke spargelkapsast suures potis keeva veega kuni erkroheline ja endiselt krõbe, umbes 1 minut. Nõruta ja värskenda külma voolava vee all. Haki jämedalt.
- 2. samm Kombineerige suures potis õli, küüslauk, rosmariin ja purustatud punane pipar; keetke segades keskmisel kuumusel kuni aromaatne, umbes 1 minut. Lisage puljong (või vesi) ja laske keema tõusta. Lisa pasta ja spargelkapsas. Tõstke kuumus keskmisele kõrgele ja keetke katmata, aeg-ajalt segades, kuni pasta on õrn ja suurem osa vedelikust imendunud, 15–18 minutit. Maitsesta soola ja pipraga.
- 3. samm Serveeri madalates kaussides, puistatakse kreeka pähklitega.
Näpunäited
Näpunäide. Tükeldatud kreeka pähklite röstimiseks küpseta väikeses kuivas keedjas keskmisel-madalal kuumusel pidevalt segades kuni aromaatne ja kergelt pruunistunud, 2–4 minutit.
Toitumisalane teave
Portsjoni suurus: 1 2/3 tassi portsjoni kohta: 329 kalorit; 8 g rasva; 0,9 g küllastunud rasva; 911 mg naatriumi. 169 mg kaaliumi; 54,9 g süsivesikuid; 8,8 g kiudaineid; 6 g suhkrut; 14,8 g valku; 7391 RÜ vitamiini a iu; 105 mg c-vitamiini; 41 mcg folaati; 92 mg kaltsiumi; 3 mg rauda; 94 mg magneesiumi; Vahetused:
2 tärklist, 2 köögivilja, 2 rasva
