Galerii
Retsepti kokkuvõte
kokku: 2 tundi Portsjonid: 4 Toitumisprofiil: Tervislik immuunsus Madala kalorsusega madala lisatud suhkru sisaldus Madala süsivesikute sisaldusega toitumisalane teave Reklaam
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 8 untsi veiseliha ümar ümmargune, kärbitud
- 3 tl ekstra neitsioliiviõli, jagatud
- 1 suur sibul, peeneks hakitud
- 3 küüslauguküünt, hakitud
- 1 spl universaalset jahu
- 2 tl paprikat
- 1 14-unts võib redutseeritud naatriumisisaldusega veiselihapuljongit
- 2 tl Dijoni sinepit
- 2 punast paprikat, viilutatud
- 1 nael nööp seeni, viilutatud (umbes 6 tassi)
- ¼ tl soola
- Maitse järgi värskelt jahvatatud pipar
- ¼ tassi vähendatud rasvasisaldusega hapukoort
- 2 spl hakitud värsket peterselli
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Kuumuta ahi temperatuurini 325 kraadi F.
- 2. samm Viilutage veiseliha teraviljast õhukesteks ribadeks. Kuumutage Hollandi ahjus 1 tl õli kõrgel kuumusel. Lisage veiseliha ja küpseta, kuni kõik küljed on pruunistunud, 1 kuni 2 minutit. Viige plaadile. Vähendage kuumust keskmiseni.
- 3. samm Lisage potti 1 tl õli. Lisage sibul ja keetke segades kuni kuldseks, umbes 5 minutit. Lisage küüslauk, jahu ja paprika; keetke segades veel 1 minut. Lisage puljong, sinep ja reserveeritud veiseliha. Kuumuta keema, kata pott ja tõsta ahju. Küpsetage stroganoffi kuni veiseliha on väga õrn, 1–1 1/2 tundi.
- 4. samm Samal ajal kuumutage ülejäänud 1 tl õli suures keedukannis suure kuumusega. Lisage paprika ja keetke segades umbes 1 minut. Lisage seened ja keetke segades umbes 5 minutit, kuni seenevedelik on aurustunud. Maitsesta soola ja pipraga.
-
5. samm
Lisage stroganoffile köögiviljad ja hapukoor; segatakse segamiseks. Maitsesta soola ja pipraga ning kaunista peterselliga.
Näpunäited
Liha hautamine ei paku mitte ainult maitset, vaid loob rikkaliku maitsega puljongi. Proovige seda tšilli jaoks.
Toitumisalane teave
Portsjoni kohta: 196 kalorit; 8,2 g üldrasva; 2,5 g küllastunud rasva; 38 mg kolesterooli; 418 mg naatriumi. 806 mg kaaliumi; 14,9 g süsivesikuid; 3,5 g kiudaineid; 7 g suhkrut; 17,4 g valku; 2645 RÜ a-vitamiini; 84 mg c-vitamiini; 69 mcg folaati; 49 mg kaltsiumi; 2 mg rauda; 36 mg magneesiumi; Vahetused:
2 köögivilja, 1 1/2 tailiha, 1 rasv
