Galerii
Vaata
Retsepti kokkuvõte
aktiivne: 35 minutit kokku: 6 tundi 45 minutit Portsjonid: 8 Toitumisprofiil: Piimavaba gluteenivaba madala kalorsusega munavaba tervislik vananemine madala süsivesikute sisaldusega toitumisteave Reklaam
Koostis
Kana
- 2 spl kookosõli
- 1 pea küüslauk, pooleks
- 3 (4 tolli) varred sidrunheina, purustatud ja kuubikuteks lõigatud
- 1 (3 tolli) tükk värsket ingverit, hakitud
- 4 tassi jäävett
- 1 tass redutseeritud naatriumi tamari
- 1 apelsin, viilutatud
- 8 kondiga kana reied (umbes 4 naela)
Kastmeks
- ¾ tassi ananassimahla
- ⅓ tass hakitud ananassi
- ⅓ tass vähendatud naatriumtaariumi
- 3 spl helepruuni suhkrut
- 1 ½ spl hakitud küüslauku
- 1 sibul, viilutatud
- 2 tl hakitud värsket ingverit
- 2 tl hakitud šalottsibulat
- 1 ½ supilusikatäit riisiäädikat
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Kana ettevalmistamiseks kuumutage keskmisel kuumusel õli, küüslaugu pooled, sidrunhein ja ingver keskmisel keedukannil. Keetke segades kuni pruunistumiseni umbes 2 minutit. Viige segu kohe suurde kaussi ja lisage vesi, 1 tass tamarit ja apelsini. Lisage kana, katke ja külmkapis vähemalt 6 tundi kuni 1 päev.
- 2. samm Vahepeal kastme valmistamiseks püreesta ananassimahl ja ananass segistis ühtlaseks. Viige keskmisele kastrulile ja lisage tamari, pruun suhkur, küüslauk, scallion, ingver, šalottsibul ja äädikas. Kuumutage keskmisel-kõrgel kuumusel keemiseni; keetke aeg-ajalt segades, kuni see on poole võrra vähenenud, 8–10 minutit.
- 3. samm Asetage nagi ahju ülemisse kolmandikku; eelsoojendage temperatuurini 425 kraadi F. Vooderdage äärisega küpsetusplaat fooliumiga.
-
4. samm
Eemaldage kana marinaadist ja kuivatage paberrätikutega. (Visake marinaad ära.) Asetage ettevalmistatud pannile. Küpsetage, kuni selle asemel loetud termomeeter, mis on sisestatud kõige paksemasse ossa, ilma luude registreid puudutamata, on temperatuuril 160 kraadi F, umbes 25 minutit. Pintselda 2 sl kastmega. Suurendage ahju temperatuuri, et see küpseks. Keetke kõrgel, kuni söestunud laigud, 2–3 minutit.
Näpunäited
Edasiseks valmistamiseks: kana soolvees (1. samm) kuni 1 päev.
Toitumisalane teave
Portsjoni suurus: 1 reeli portsjoni kohta: 358 kalorit; 19,6 g rasva; 5,7 g küllastunud rasva; 173 mg kolesterooli; 777 mg naatriumi. 390 mg kaaliumi; 10,8 g süsivesikuid; 0,2 g kiudaineid; 8 g suhkrut; 32,3 g valku; 105 RÜ a-vitamiini; 7 mg c-vitamiini; 12 mikrogrammi folaati; 25 mg kaltsiumi; 2 mg rauda; 34 mg magneesiumi; 5 g lisatud suhkrut; Vahetused:
4 1/2 keskmise rasvasisaldusega valku, 1/2 muud süsivesikud
