Galerii
Retsepti kokkuvõte
aktiivne: kokku 25 minutit: 8 tundi 25 minutit portsjonit: 8 toitumisprofiili: munavaba sojavaba tervislik immuunsus madala kalorsusega pähklivaba tervislik vananemine vähese lisatud suhkruga toitumisteave reklaam
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 2 tl ekstra neitsioliiviõli
- 2 tassi hakitud punaseid paprikaid
- 2 tassi hakitud kollast sibulat
- 8 untsi cremini seeni, pooleks
- ½ tl koššersoola, jagatud
- 3 spl universaalset jahu
- 1 spl tomatipasta
- 3 spl hakitud küüslauku
- ¼ tassi hakitud värsket pune
- ½ tl purustatud punast pipart
- ½ tassi punast veini
- 4 naela kondiga, nahata kana reied, kärbitud
- 1 (28 untsi) võib tulega röstitud kuubikuteks tomatid
- 1 tass soolamata kana puljongit
- ¼ tassi kuivendatud kapparit
- ¼ tassi Kalamata oliive
- 3 tassi vett
- 1 ⅓ tassi keetmata kiirpolentat
- ¼ tassi riivitud Parmesani juustu
- ¼ tassi rebenenud värsket basiilikut
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Kuumutage õli suures keedukannis keskmise kuni kõrge kuumusega. Lisage paprika, sibul, seened ja 1/4 tl soola; keetke, segades sageli, kuni pruunistub, umbes 8 minutit. Lisage jahu, tomatipasta, küüslauk, pune ja purustatud punane pipar; keetke pidevalt segades kuni aromaatne, umbes 1 minut. Segage veini; keetke, segades ja kraapides pruunistunud tükke 30 sekundit.
- 2. samm Viige segu 6-kvartalisesse aeglasesse pliiti. Sega hulka kana, tomatid, puljong ja kapparid. Katke ja keetke madalal temperatuuril 8 tundi.
- 3. samm Viige kana puhtale lõikelauale; laske 5 minutit jahtuda. Eemaldage kondid ja viige liha aeglasesse pliiti. Segage oliivid ja ülejäänud 1/4 tl soola. Katke sooja hoidmiseks.
- 4. samm Samal ajal laske keskmisel-kõrgel kuumusel vesi keema keskmises kastrulis. Vispelda sisse polenta; keetke, segades sageli, kuni pakseneb, umbes 3 minutit. Eemaldage tulelt ja segage Parmesanis. Serveeri kana ja kaste basiilikuga kaetud polenta kohal.
Näpunäited
Varustus: 6-qt. aeglane pliit
Toitumisalane teave
Portsjoni suurus: 1 1/2 tassi kana kastmega ja 1/2 tassi polentat portsjoni kohta: 448 kalorit; 13,8 g üldrasva; 3,6 g küllastunud rasva; 175 mg kolesterooli; 666 mg naatriumi. 708 mg kaaliumi; 38,5 g süsivesikuid; 5,4 g kiudaineid; 7 g suhkrut; 38,3 g valku; 1802 RÜ a-vitamiini; 70 mg c-vitamiini; 49 mcg folaati; 89 mg kaltsiumi; 3 mg rauda; 52 mg magneesiumi; Vahetused:
4 1/2 tailihavalku, 2 1/2 taimset, 1 1/2 tärklist, 1/2 rasva
