Krevettide, Pomelo Ja Rohelise Mango Salati Retsept

Galerii

Retsepti kokkuvõte

aktiivne: 40 minutit kokku: 1 tund Portsjonid: 4 Toitumisprofiil: Piimavaba sojavaba tervislik vananemine Madala kalorsusega munavaba gluteenivaba tervislik immuunsus Toitumisteave Reklaam

Koostis

Marinaad

• ½ tassi riisiäädikat
• 1 ½ supilusikatäit jämedalt riivitud palmisuhkrut või helepruuni suhkrut
• 2 väikest mahedat punast tšilli, seemnetega ja julienned või 1 tl purustatud punast pipart
• 1 (1 tolline) tükk värsket ingverit, kooritud ja julienned
• 2 tervet tähtaniisi
• 1 suur kaneelipulk, poolitatud

Salat

• 1 keskmine pomelo
• 1 nael toorest krevetti (arv 21-25), kooritakse, eraldatakse ja kuivatatakse
• 2 spl maapähkliõli, jagatud
• 1 ½ tl kalakastet
• 1 väike valmimata mango, kooritud ja julienned
• 1 tass vesikressi, tugevad varred on kärbitud
• ½ tassi värsket piparmünt
• ⅓ tass värsket koriandrit
• ⅓ tassi soolatud röstitud maapähkleid, jämedalt hakitud
• 2 väikest šalotti, õhukeselt viilutatud
• 1 ½ supilusikatäit laimimahla
• ⅛ teelusikatäis soola

Juhised

Juhiste kontroll-leht

• Samm 1

  Marinaadi valmistamiseks: viige äädikas keskmises kastrulis keemiseni. Lisage suhkur ja segage lahustumiseni. Eemaldage tulelt ja lisage tšilli (või purustatud punane pipar), ingver, tähtaniis ja kaneelipulk. Pange jahtumiseks kõrvale.

• 2. samm Salati valmistamiseks: viilutage mõlemad otsad pomelo küljest lahti. Terava noaga eemaldage koor ja valge säsi; ära visata. Suure kausi kohal töötades lõigake segmendid ümbritsevatest membraanidest. Jagage viljaliha hammustussuurusteks tükkideks. Vala marinaad puuviljadele ja lase seista vähemalt 30 minutit ja kuni 1 tund, aeg-ajalt segades.
• 3. samm Vahepeal kuumutage suurt pannil suurt kuumust. Toss krevetid keskmise kausi 1 spl õli. Lisage see pannile ja keetke, keerates korra pooleldi kuni söestumiseni, kokku 4–5 minutit. Eemaldage see puhtasse kaussi, lisage kalakaste ja segage segu ühendamiseks. Pange 10 minutiks jahtuma.

• 4. samm

  Eemaldage ja visake tähtaniis ja kaneelipulk pomelost välja. Nõruta pomelo sõelas, reserveerides marinaadi. Pange pomelo, ingver ja chiles (kui kasutate) suuresse kaussi. Lisage 3 supilusikatäit marinaadi (visake järelejäänud marinaad ära), järelejäänud 1 supilusikatäis õli, mango, vesikress, piparmünt, koriander, maapähklid, šalottsibul, laimimahl ja sool; õrnalt visata ühendada. Serveeri krevettidega ülaosas.

Toitumisalane teave

Portsjoni suurus: 2 tassi portsjoni kohta: 370 kalorit; 20 g rasva; 3,2 g küllastunud rasva; 159 mg kolesterooli; 481 mg naatriumi. 902 mg kaaliumi; 16,2 g süsivesikuid; 3,8 g kiudaineid; 17 g suhkrut; 28 g valku; 1271 RÜ a-vitamiini; 89 mg c-vitamiini; 55 mcg folaati; 152 mg kaltsiumi; 3 mg rauda; 107 mg magneesiumi; 3 g lisatud suhkrut; Vahetused:

3 lahja valku, 2 1/2 puuvilja, 1 1/2 rasva, 1/2 köögivilja