Havai Marineeritud Peedisalati Retsept

Galerii

Retsepti kokkuvõte

aktiivne: 45 minutit kokku: 1 tund 5 minutit Portsjonid: 8 Toitumisprofiil: Diabeetiline Sobiv süda Tervislik Madala kalorsusega Madala naatriumisisaldusega tervislik immuunsus Kõrge kiudainesisaldusega Madala süsivesikute sisaldusega toitumisalane teave Reklaam

Koostis

Koostisosa kontrollnimekiri

• 1 tass julienned porgandeid
• 1 tass juliennedi kurki
• 1 tass julienned daikonit
• 2 ½ tassi vett pluss 5 supilusikatäit, jagatud
• 1 ¼ tassi suhkrut, jagatud
• ½ tassi riisiäädikat
• 2 naela peet, tükeldatud, kooritud ja tükeldatud 1/2-tollisteks tükkideks
• 2 tassi punast veiniäädikat
• 2 varre sidrunheina, ainult kahvatukollane osa
• 1 ½ spl viilutatud värsket ingverit
• 1 ¾ tl koššersoola, jagatud
• 4 spl seesamiõli, jagatud
• 6 tassi hakitud lehtkapsast
• 1 küüslauguküüs, hakitud

Juhised

Juhiste kontroll-leht

• Samm 1

  Pange porgandid, kurk ja daikon keskmise kuumakindlasse kaussi. Kombineerige suures kastrulis 1/2 tassi vett, suhkrut ja riisiäädikat. Keetke keemiseni ja keetke segades, kuni suhkur on lahustunud. Vala köögiviljad üle. Lase aeg-ajalt segades 30 minutit marineerida. Nõruta ja tõsta kõrvale.
• 2. samm Vahepeal viige aurutikorviga kastrulisse 1 tolli vett keemiseni kõrgel kuumusel. Lisage peet, katke ja aurutage, kuni 20–30 minutit on õrn. Viige suurde kaussi.
• 3. samm Lisage pannile 2 tassi vett, ülejäänud 3/4 tassi suhkrut, punase veini äädikat, sidrunheina, ingverit ja 1 1/2 tl soola. Kuumutage keskmisel kõrgel kuumusel keemiseni ja segage, kuni suhkur on lahustunud. Eemaldage tulelt ja segage peet. Lase aeg-ajalt segades 30 minutit marineerida.
• 4. samm Kuumutage 1 spl õli suures keedukannis keskmise kuumusega. Lisage lehtkapsas, küüslauk ja 3 supilusikatäit vett; keetke segades kuni lehtkapsas närbumiseni, 2-3 minutit. Viige segistisse või köögikombaini. Lisage ülejäänud 3 supilusikatäit õli, 2 supilusikatäit vett ja 1/4 tl soola; püreesta kuni pesto konsistentsini.

• 5. samm

  Laotage lehtkapsaspüree serveerimisnõule. Nõruta peet ja aseta lehtkapi peale. Serveeri koos marineeritud köögiviljadega.

Näpunäited

Edasiminek: Külmkapis marineeritud peet ja lehtkapsaspüree (sammud 2–4) kuni 2 päeva.

Toitumisalane teave

Portsjoni suurus: 3/4 tassi ühe portsjoni kohta: 127 kalorit; 7,5 g rasva; 1 g küllastunud rasva; 191 mg naatriumi. 378 mg kaaliumi; 14,2 g süsivesikuid; 3,1 g kiudaineid; 10 g suhkrut; 2,4 g valku; 3822 RÜ vitamiini a iu; 23 mg c-vitamiini; 104 mcg folaati; 39 mg kaltsiumi; 1 mg rauda; 27 mg magneesiumi; 3 g lisatud suhkrut; Vahetused:

2 köögivilja, 1 1/2 rasva