Galerii
Retsepti kokkuvõte
aktiivne: 30 minutit kokku: 2 tundi 40 minutit Portsjonid: 8 Toitumisprofiil: Piimavaba pähklivaba gluteenivaba madala kalorsusega munavaba sojavaba Tervislik vananemine Toitumisteave Reklaam
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 4 värsket poblano tšilli paprikat (vt näpunäidet) või 2 rohelist paprikat
- 1 ½ naela lahja kondita sealiha
- 3 tassi hakitud sibulat
- ¼ tassi peeneks hakitud värsket jalapeño pipart (vt näpunäidet)
- 6 küüslauguküünt, hakitud
- 1 tl soola
- ½ tl purustatud kuivatatud pune või 1 1/2 tl hakitud värsket pune
- 1 ½ naela punast kartulit, lõigatud 1-tollisteks tükkideks
- 3 keskmist suvikõrvitsat, lõigatud pikkusega pooleks ja lõigatud 1/2-tollise paksusteks viiludeks
- 1 (10 untsi) pakend sulatatud terve tuuma maisi, sulatatud
- ½ tassi hakitud värsket koriandrit
- Lubjakiilud (valikuline)
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Kuumuta ahi temperatuurini 425 kraadi F. Vooderda küpsetusplaat fooliumiga. Poblano või paprika röstimiseks vähendage paprika pooleks ja eemaldage varred, seemned ja membraanid. Asetage paprikad, lõigatud küljed allapoole, ettevalmistatud küpsetusplaadile. Rösti umbes 20 minutit või seni, kuni nahad on vahutavad ja pruunistunud. Mähi paprikad fooliumisse; laske seista 20–25 minutit või kuni jahutamiseks on piisavalt jahtunud. Tõmmake nahad õrnalt ja aeglaselt eraldusnuga kasutades. Haki paprikad jämedalt. Vähendage ahi temperatuurini 325 kraadi F.
- 2. samm Kärbi rasva sealihast. Lõika sealiha hammustuse suurusega tükkideks. Kombineerige suures potis röstitud paprika, sealiha, sibul, jalapeño pipar, küüslauk, sool ja kuivatatud pune (kui kasutate). Kata ja küpseta 325-kraadises F ahjus 45 minutit.
- 3. samm Segage kartulid. Katke ja küpseta 30 minutit. Sega hulka suvikõrvits ja mais. Kata ja küpseta veel umbes 15 minutit või kuni sealiha ja köögiviljad on õrnad. Sega juurde koriander ja värske pune (kui kasutad). Soovi korral serveeri hautist lubjakiiludega.
Näpunäited
Näpunäide: kuna tšiili paprikad sisaldavad lenduvaid õlisid, mis võivad teie nahka ja silmi põletada, vältige nii palju kui võimalik otsest kokkupuudet nendega. Tšiili paprikatega töötades kandke plast- või kummikindaid. Kui paljad käed paprikat puudutavad, peske käsi ja küüsi seebi ja sooja veega.
Toitumisalane teave
Portsjoni suurus: 1 1/2 tassi portsjoni kohta: 269 kalorit; 6 g rasva; 2 g küllastunud rasva; 55 mg kolesterooli; 377 mg naatriumi. 34 g süsivesikuid; 5 g kiudaineid; 22 g valku; Vahetused:
2 lahja valku, 2 köögivilja, 1 1/2 tärklist
