Galerii
Retsepti kokkuvõte
aktiivne: kokku 30 minutit: 5 tundi portsjonit: 8 toitumisprofiili: munavaba diabeetik Sobiv tervislik immuunsus madala kalorsusega pähklivaba tervislik vananemine süda tervislik vähese naatriumisisaldusega toitumisalane teave Reklaam
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 2 keskmist magusat sibulat (näiteks Vidalia, Maui või Walla Walla), tükeldatud 1/2-tollisteks viiludeks ja ringidesse (2 tassi)
- 1 (2 1/2 kuni 3 naela) värsket veiseliha või kondita veiseliha põhja ümar röst
- 3 küüslauguküünt, hakitud, jagatud
- 1 tl kuivatatud majoraani, rosmariini või tüümiani purustatud
- ¼ tl jahvatatud pipart pluss 1/8 tl, jagatud
- 1 (14,5 untsi) võib madala naatriumisisaldusega veiselihapuljongit
- ¼ tassi vett
- 2 spl Worcestershire'i kastet
- 1 suur värske poblano pipar
- 1 keskmine poblano paprika
- 2 spl õhukeselt viilutatud scallion
- 2 spl hakitud pepperoncini salat paprikat
- 1 tl oliiviõli
- ¼ tassi kerget hapukoort
- ¼ tassi Dijoni sinepit
- 1 spl hakitud värsket murulauku
- 4 suurt täisteratoorikat (2 untsi)
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Pange sibulad 4–5-kvartisesse aeglasesse pliiti (vt näpunäidet). Kärbi rasva veiselihast. Vajadusel lõigake röst pooleks, et see mahuks pliidile. Asetage sibulatele praad. Puista peale 2 nelki hakitud küüslauku, majoraani ja 1/4 tl jahvatatud pipart. Vala kõige peale puljong, vesi ja Worcestershire'i kaste.
- 2. samm Kata ja küpseta rinnaosa madalal 9–10 tundi või tugeval 4–1–5 tundi. (Kui kasutate põhja ümarkatet, katke ja küpseta madalal temperatuuril 8–9 tundi või kõrgel 4–4 1/2 tundi.)
-
3. samm
Vahepeal valmistage maitset ja sinepilaiku. Maitsestamiseks kuumutage ahi 425 kraadi kraadini. Vooderdage fooliumiga 15x10-tolline küpsetuspann; kõrvale panema. Veerand, vars ja seemne paprika ja poblano pipar (vt näpunäidet). Pange pipraveerandid, lõigatud küljed allapoole, ettevalmistatud pannile. Rösti katmata 20 kuni 25 minutit või kuni paprika koor on söestunud. Mähi foolium paprikaveerandite ümber, et see täielikult sulguks, ja lase seista kuni jahtumiseni. Koorige terava noaga nahk paprikatükkidelt ja visake ära. Haki pipartükid ja ühenda väikesesse kaussi. Sega juurde scallion, pepperoncini salat paprikad, oliiviõli ja järelejäänud teelusikatäis jahvatatud pipart. Katke ja jahutage, kuni see on kasutamiseks valmis.
- 4. samm Sinepi leviku jaoks ühendage väikeses kausis hapukoor, sinep, murulauk ja ülejäänud hakkliha küüs. Katke ja jahutage, kuni see on kasutamiseks valmis.
- 5. samm Liigutage liha lõikelauale; viiluta õhukeselt kogu tera, viilutades eemalda nähtav rasv. Eemaldage sibulad pliidilt, kasutades lusikaga lusikat. Lõika rullid risti pooleks. Jagage pooled horisontaalselt. Soovi korral röstige rullid. Jagage viilutatud veiseliha- ja sibulaviilud rullpõhjade vahel. Lusikaga maitsesta veiseliha ja sibula üle. Enne veiseliha ja sibulate peale panemist levitage sinep rulli ülaosa lõigatud küljele; lisage rulli ülaosad. Rasva rasvas pliidi mahladest keetmine; andke võileibade kastmiseks mahlad läbi.
Näpunäited
Näpunäited: joondage aeglane pliit ühekordse kasutusega aeglase pliidi voodriga. Lisage koostisosi vastavalt retsepti juhistele. Kui teie roog on toiduvalmistamise lõpetanud, lusikaga toit aeglasest pliidist välja ja visake vooderdis ära. Ärge tõstke ega transportige ühekordselt kasutatavat vooderdust koos toiduga.
Kuna tšiili paprikad sisaldavad lenduvaid õlisid, mis võivad teie nahka ja silmi põletada, vältige nii palju kui võimalik otsest kokkupuudet nendega. Tšiili paprikatega töötades kandke plast- või kummikindaid. Kui paljad käed paprikat puudutavad, peske käsi ja küüsi seebi ja sooja veega.
Varustus: 4–5-kvartine aeglane pliit
Toitumisalane teave
Portsjonisuurus: 1 täidetud rullportsjon ja 1/4 tassi mahla kastmiseks Ühe portsjoni kohta: 320 kalorit; 11,5 g rasva; 3,8 g küllastunud rasva; 88 mg kolesterooli; 382 mg naatriumi. 605 mg kaaliumi; 20,1 g süsivesikuid; 2,8 g kiudaineid; 6 g suhkrut; 33,2 g valku; 11 RÜ a-vitamiini; 5 mg c-vitamiini; 10 ug folaati; 65 mg kaltsiumi; 4 mg rauda; 41 mg magneesiumi; Vahetused:
4 lahja valku, 1 rasv, 1 tärklis
