Galerii
Retsepti kokkuvõte
aktiivne: 30 minutit kokku: 1 tund 5 minutit portsjonit: 4 Toitumisprofiil: Piimavaba madala kalorsusega munavaba madala süsivesikute sisaldusega toitumisteave Reklaam
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 1 unts kuivatatud shiitake seeni
- 3 spl redutseeritud naatriumiga sojakastet
- 1 spl maisitärklist
- 1 spl riisiäädikat
- 8 untsi lahja kondita sealiha, lõigatud õhukesteks hammustuse suurusega ribadeks
- 2 spl riivitud värsket ingverit
- 1 suur küüslauguküüs, hakitud
- ⅛ teelusikatäis cayenne'i pipart
- ½ tassi viilutatud kammkarpe
- 1 (14–16 untsi) pakend ekstra-kindla vanni stiilis tofut, lõigatud 1-tollisteks kuubikuteks
- Eemaldatud 2 tassi värske hernekauna, nöörid ja näpunäited
- 1 tl röstitud seesamiõli
- 2 tassi kuuma keedetud pruuni riisi (valikuline)
- 2 tl seesamiseemneid, röstitud (vt näpunäidet) (valikuline)
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Asetage kuivatatud seened keskmise kaussi; lisage katmiseks piisavalt keeva veega. Lasta seista 30 minutit. Nõruta, reserveerides 1 tassi leotusvedelikku. Kurna reserveeritud leotusvedelik. Katkesta seente kõvad varred ja visake ära. Viilutage seenekorgid; kõrvale panema.
- 2. samm Kombineerige väikeses kausis reserveeritud leotusvedelik, sojakaste, maisitärklis ja riisiäädikas; segage hästi, et maisitärklis lahustuks.
- 3. samm Katke soojendamata wok või suur pann keeva pulbriga. Kuumuta pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Keetke sealiha kuumas pannil 2–3 minutit või kuni see pole enam roosa. Lisage ingver, küüslauk ja cayenne'i pipar; keetke ja segage 15 sekundit. Lisage tükid ja tükeldatud seened; keetke ja segage 30 sekundit.
- 4. samm Segage maisitärklisegu ja lisage pannile; keetke ja segage keemiseni. Lisage tofu kuubikud, hernekaunad ja seesamiõli. Keetke ettevaatlikult segades 2–3 minutit või kuni segu on läbi kuumutatud. Serveeri soovi korral kuuma keedetud riisiga ja puista üle seesamiseemnetega.
Näpunäited
Näpunäide: seesamiseemnete röstimiseks levitada madalas pärgamendipaberiga vooderdatud küpsetuspannil. Küpsetage 350 kraadises ahjus umbes 5 minutit või kuni kuldne, loksutades panni üks või kaks korda.
Toitumisalane teave
Portsjoni suurus: 1 1/2 tassi portsjoni kohta: 236 kalorit; 7,9 g rasva; 1,2 g küllastunud rasva; 31 mg kolesterooli; 457 mg naatriumi. 419 mg kaaliumi; 13,4 g süsivesikuid; 2,4 g kiudaineid; 2 g suhkrut; 24,2 g valku; 531 RÜ a-vitamiini; 23 mg c-vitamiini; 26 mcg folaati; 170 mg kaltsiumi; 3 mg rauda; 96 mg magneesiumi; Vahetused:
3 lahja valku, 1 köögivilja, 1/2 muud süsivesikud
