Galerii
Retsepti kokkuvõte
aktiivne: 40 minutit kokku: 2 tundi 35 minutit Portsjonid: 12 Toitumisprofiil: Munavaba gluteenivaba tervislik immuunsus Madal süsivesikutevaba sojavaba Tervislik vananemine Madala kalorsusega madala naatriumisisaldusega toitumisteave Reklaam
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 3 untsi värsket spinatit, jämedalt hakitud
- 1 spl oliiviõli
- ½ tassi hakitud kuivatatud hapukirsse
- ¾ tassi keedetud looduslikku riisi
- ¾ tl kuivatatud salvei, purustatud
- ⅓ tassi hakitud pekanipähkleid
- 1 ¼ tl soola, jagatud
- ¾ tl jahvatatud pipart, jagatud
- 1 (3 1/2 naela) kondita sealiha keskosa seljafilee
- ¼ tl kuivatatud salvei, jahvatatud
- ⅛ teelusikatäis kuivatatud tüümiani, jahvatatud
- ½ tassi madala suhkrusisaldusega aprikoosikonserve
- 3 supilusikatäit vett
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Küpseta spinatit kuumas õlis suures pannil kuni närbumiseni. Keskmises kausis ühendage keedetud spinat, kuivatatud kirsid, keedetud metsik riis, purustatud salvei, pekanipähklid, 3/4 tl soola ja 1/4 tl pipart; kõrvale panema.
- 2. samm Kuumuta ahi temperatuurini 325 kraadi F. Kärbi sealihast üleliigne rasv. Sealiha seljaratta kerimiseks alustage 1–2-tollise pikkuse rösti küpsetamist pikisuunas. Prae tükeldamisel pöörake rösti samal ajal ettevaatlikult. See võimaldab röstil selle lahti lõigates "lahti kerida". Kui röst on täielikult lõigatud, peaks see olema ristkülikukujuline lihatükk paksusega 1/2 kuni 1 tolli.
- 3. samm Puista liha tükeldatud pinnale järelejäänud 1/2 tl soola ja pipart, 1/4 tl jahvatatud salvei ja tüümianiga. Laota spinati segu üle lõigatud külje. Rullige nimme tihedalt üles, et see sarnaneks algsele röstile. Seo korralikult nööriga kinni.
- 4. samm Asetage sütel röstitud pannil olevale alusele; sisestage lihatermomeeter kõige paksemasse ossa. Röstige eelkuumutatud ahjus 1 1/2 kuni 1 3/4 tundi või kuni ahju termomeeter registreerib 140 kraadi F.
-
5. samm
Vahepeal segage väikeses kastrulis aprikoosimoos ja vesi madalal kuumusel, kuni moos on sulanud.
- 6. samm Eemalda röst ahjust ja pintselda umbes poolele aprikoosisegust. Pange tagasi ahju ja jätkake küpsetamist 10–15 minutit või kuni termomeeter registreerib 150 kraadi F. Eemaldage ahjust; pintselda ülejäänud aprikoosiseguga. Katke ja laske enne nikerdamist seista 15 minutit soojas kohas. Pärast seismist peaks liha temperatuur olema 160 kraadi F.
Toitumisalane teave
Portsjoni suurus: 1 portsjon portsjoni kohta: 279 kalorit; 11,9 g rasva; 3,3 g küllastunud rasva; 73 mg kolesterooli; 309 mg naatriumi. 651 mg kaaliumi; 11,3 g süsivesikuid; 0,9 g kiudaineid; 7 g suhkrut; 29,9 g valku; 838 RÜ a-vitamiini; 2 mg c-vitamiini; 27 mcg folaati; 21 mg kaltsiumi; 2 mg rauda; 42 mg magneesiumi; Vahetused:
4 lahja valku, 1 rasv, 1 muu süsivesik
