Galerii
Retsepti kokkuvõte
aktiivne: 45 minutit kokku: 2 tundi 45 minutit Portsjonid: 15 Toitumisprofiil: Sojavaba süda Tervislik madala kalorsusega taimetoitlane Diabeetik Sobiv kõrge kiudainesisaldusega madala naatriumisisaldusega toitumisteave Reklaam
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 1 tass rasvavaba piima ja 2–3 teelusikatäit, jagatud
- 2 tl pakitud pruuni suhkrut (vt näpunäidet)
- ¼ tassi vannilaadne 60–70% taimeõli levik, jagatud
- 1 tl soola
- ¼ tassi sooja vett (110 kuni 115 kraadi F)
- 1 pakend aktiivset kuivpärmi
- ¼ tassi sulatatud või külmunud munatoodet või 1 muna, kergelt pekstud
- 4-4 1/2 tassi universaalset jahu (vt näpunäidet)
- ½ tassi röstitud kaera, röstitud (vt näpunäidet)
- 2 tl jahvatatud kaneeli
- ¼ tassi hakitud pekanipähklit, röstitud (vt näpunäidet)
- ⅓ tass kerget hapukoort
- ¼ tassi tuhksuhkrut
- ¼ tl vaniljeekstrakti
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Kuumutage ja segage 1 tassi piima, pruuni suhkrut, 2 spl taimeõli ja soola väikeses kastrulis kuni sooja (110–115 kraadi); kõrvale panema. Kombineeri suures kausis soe vesi ja pärm; lase seista 10 minutit. Lisage muna ja piimasegu pärmi segule. Sega jahuasendaja (kui kasutad; vaata näpunäidet) ja puulusikaga nii palju järelejäänud üldotstarbelist jahu.
- 2. samm Keerake tainas kergelt jahuga kaetud pinnale. Sõtke järelejäänud jahu piisavalt, et saada mõõdukalt pehme taigen, mis oleks ühtlane ja elastne (kokku 3–5 minutit). Vormi tainas palliks. Asetage kergelt määritud kaussi, keerates korra pinna määrimiseks. Katke ja laske soojas kohas kerkida kuni kahekordse suurusega (umbes 1 tund). Torka taigen alla. Pöörake kergelt jahuga kaetud pinnale. Kate; laske 10 minutit puhata.
- 3. samm Vahepeal määrige 13x9-tolline küpsetuspann kergelt; kõrvale panema. Keskmises kausis ühendage kaer ja kaneel. Segage sõrmedega ülejäänud 2 supilusikatäit taimeõli, kuni segu on mure. Sega juurde pekanipähklid.
-
4. samm
Rullige tainas 15x8-tolliseks ristkülikuks. Piserdage pekanipähkliseguga, jättes ühe pika külje pikkuseks 1-tollise ruumi. Alustades pikast küljest pealistamisega, rullige spiraaliks. Näpi tainas õmbluse tihendamiseks; viiluta 15 võrdseks tükiks. Korraldage tükid, lõigatud küljed üles, ettevalmistatud küpsetuspannil. Katke ja laske soojas kohas kerkida, kuni selle suurus on peaaegu kahekordne (umbes 30 minutit).
- 5. samm Kuumuta ahi temperatuurini 375 kraadi F. Küpseta 25–30 minutit või kuni kuldne. Jahutage pannil raamiraamil 5 minutit.
- 6. samm Vahepeal ühendage hapukoor, tuhksuhkur, vanill ja ülejäänud 2–3 teelusikatäiest piimast piisavalt tilkuvat konsistentsi. Eemaldage rullid pannilt. Tiheneda jäätumisega. Serveeri soojalt.
Näpunäited
Näpunäited. Kui kasutate suhkruasendajat, soovitame Sweet'N madala pruuni või suhkruga kahekaupa granuleeritud pruuni. Kui soovite kasutada 2 supilusikatäit pruuni suhkrut, kasutage pakendi juhiseid. Toitumine asendajaga serveerimise ajal: sama nagu allpool, välja arvatud 189 kaltsiumi, 31 g süsivesikuid, 198 mg naatriumi.
Võite asendada 2 tassi täisterajahu, valget täisterajahu, täisterajahust valmistatud jahu või täisterakaerajahu 2 tassi selles retseptis nõutud üldotstarbelise jahu vahel. Toitumine jahu asendamise kohta: sama nagu allpool, välja arvatud 189 kal., 32 g süsivesikuid, 3 g kiudaineid, 6 g pro. (täisterajahuga); 188 cal, 198 mg naatriumi, 32 g carb, 6 g pro. (valge täisterajahuga); 194 cal, 198 mg naatriumi, 32 g carb, 3 g fiber. (valge täistera saia jahuga); ja 200 kal., 6 g rasva, 198 mg naatriumi, 31 g süsivesikuid, 6 g pro. (täistera kaerajahuga).
Kaera röstimiseks asetage kaer suurde pannile; Kuumutage keskmisel kuumusel 4-5 minutit või kuni kaer on kergelt röstitud, segades sageli.
Pähklite röstimiseks levitada madalas pärgamendipaberiga vooderdatud küpsetuspannil. Küpsetage 350 kraadi F ahjus 5–10 minutit või kuni kuldne, loksutades panni üks või kaks korda.
Toitumisalane teave
Portsjoni suurus: 1 rull portsjoni kohta: 194 kalorit; 4,8 g rasva; 1,1 g küllastunud rasva; 2 mg kolesterooli; 198 mg naatriumi. 91 mg kaaliumi; 32,5 g süsivesikuid; 3,3 g kiudaineid; 5 g suhkrut; 5,2 g valku; 234 RÜ a-vitamiini; 62 mcg folaati; 39 mg kaltsiumi; 1 mg rauda; 16 mg magneesiumi; Vahetused:
2 tärklist, 1 rasv
