Galerii
Retsepti kokkuvõte
aktiivne: 35 minutit kokku: 35 minutit Portsjonid: 4 Toitumisprofiil: Piimavaba luu Tervis Tervislik immuunsus Taimetoitlaste pähklivaba tervislik vananemine Madala kalorsusega toitumisalane teave Reklaam
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 1 tass kuivatatud shiitake või hiina musti seeni (1 unts)
- 1 tass keeva veega
- 6 untsi kuivatatud udonnuudleid
- 2 munavalget
- 1 muna
- 2 tl toiduõli, jagatud
- 2 tl röstitud seesamiõli, jagatud
- 2 tl peeneks hakitud värsket ingverit
- ½ tl purustatud punast pipart (valikuline)
- 3 küüslauguküünt, hakitud
- 2 tassi suhkruvaba herne- või hernekaunist, pooleks
- 1 punane paprika, lõigatud õhukesteks hammustuse suurusega ribadeks
- ¼ tassi kerget teriyaki kastet
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Kombineeri seened ja keev vesi väikeses kausis. Katke ja laske 20 minutit seista. Nõruta seened, reserveerides 1/2 tassi vedelikku. Haki seened ja tõsta kõrvale. Vahepeal keetke nuudleid täiendavas keevas vees suures kastrulis 5 minutit; äravool. Pange nuudlid tagasi kastrulisse; katke ja hoidke soojas.
- 2. samm Munaribade jaoks ühendage munavalged ja kogu muna. Kuumutage 10-tollise mitte-pulgaga keeduklaasis keskmisel kuumusel 1 tl toiduõli ja 1 tl seesamiõli. Kalla munasegu pannile. Tõsta ja kalluta pannil pannil põhjale õhuke munakiht. Keetke segamata 2–3 minutit või kuni seadmiseni. Libistage välja lõikelauale; jahutage veidi. Lõika 2x1 / 2-tollisteks ribadeks; kõrvale panema.
- 3. samm Kuumutage ülejäänud 1 tl iga toiduõli ja seesamiõli samas keeduklaasis keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisage reserveeritud seened, ingver, purustatud punane pipar (soovi korral) ja küüslauk. Keetke ja segage 1 minut. Lisage snap herned (või hernekaunad) ja paprika; keetke ja segage veel 2 minutit. Lisage reserveeritud seente vedelik ja teriyaki kaste. Viige keemiseni. Keeda õrnalt katmata 3 minutit.
-
4. samm
Lisage keedetud nuudlitele munaribad ja köögiviljasegu; visata õrnalt ühendada. Serveeri kohe.
Toitumisalane teave
Portsjoni suurus: 1 portsjon portsjoni kohta: 293 kalorit; 7,5 g rasva; 1,1 g küllastunud rasva; 53 mg kolesterooli; 434 mg naatriumi. 318 mg kaaliumi; 45 g süsivesikuid; 5 g kiudaineid; 1 g suhkrut; 12,3 g valku; 1775 RÜ vitamiini a iu; 66 mg c-vitamiini; 50 mg kaltsiumi; 3 mg rauda; 63 mg magneesiumi; Vahetused:
2 1/2 tärklist, 1 rasv, 1 köögivili, 1/2 lahja valku
