Galerii
Retsepti kokkuvõte
aktiivne: kokku 25 minutit: 30 minutit portsjonit: 6 toitumisprofiili: piimavaba pähklivaba tervislik vananemine madala süsivesikutevaba munavaba sojavaba madala kalorsusega toitumisteave Reklaam
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 6 värsket või külmutatud nahata tilapiat, polloki või tursafileed (kokku umbes 2 naela)
- Keedusprei
- 2 tl sidrunimahla
- ¼ tassi peent kuiva riivsaia
- 1 / 4-1 / 2 tl jahvatatud pipart
- ¼ tl soola
- 2 tl oliiviõli
- 1 ½ tassi shitake-seeni, varrega ja õhukeselt viilutatud
- 2 spl peeneks hakitud šalottsibulat või magusat sibulat
- 1 spl universaalset jahu
- ½ tassi kuiva valget veini või vähendatud naatriumisisaldusega kanapuljongit
- ¾ tassi vähendatud naatriumisisaldusega kanapuljongit
- 1 spl hakitud värsket murulauku
- 1 spl hakitud värsket peterselli
- 2 tl hakitud värsket tüümiani või 1/2 tl kuivatatud tüümiani, purustatud
- Värsked tüümianioksad (valikuline)
- Sidruniviilud (valikuline)
- 1 retsept karamelliseeritud sibula risoto (vt seotud retsepti) (valikuline)
Seotud retseptid
Karamelliseeritud sibula risoto
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Sulatage kala, kui see on külmutatud. Kuumutage ahi temperatuurini 450 kraadi F. Katke madal küpsetuspann keedupritsiga kergelt; kõrvale panema. Loputage kala; pat kuivatage paberrätikutega. Pintselda kala kergelt sidrunimahlaga. Asetage kala, nülitud küljed allapoole, ettevalmistatud pannile. Kombineeri väikeses kausis leivapuru, pipar ja sool. Puista kalale ühtlaselt. Katke kala heldelt keedupritsiga. Mõõda kala paksus.
- 2. samm Küpsetage, kuni kala kahvliga katsetades kergesti helvestab. (Laske 4–6 minutit kala 1/2-tollise paksuse kohta.)
- 3. samm Vahepeal kastme jaoks: kuumutage õli suures keedukannis keskmise kuni kõrge kuumusega. Lisage seeni ja šalottsibulat; küpseta umbes 3 minutit või kuni pakkumine on aeg-ajalt segades. Sega pannil segu jahu. Lisage valget veini; keetke ja segage, kuni paks ja mullitab. Lisage kana puljong. Keetke keemiseni; vähendage kuumust. Hauta aeglaselt katmata 4 minutit, aeg-ajalt segades. Sega juurde murulauk, petersell ja tüümian.
- 4. samm Serveeri kaste kala kohal. Määri soovi korral tüümiani oksakeste ja sidruniviiludega ning serveeri karamelliseeritud sibularisottoga.
Toitumisalane teave
Portsjoni suurus: 1 portsjon portsjoni kohta: 220 kalorit; 4,3 g üldrasva; 1,1 g küllastunud rasva; 75 mg kolesterooli; 369 mg naatriumi. 521 mg kaaliumi; 11 g süsivesikuid; 1,1 g kiudaineid; 1 g suhkrut; 32,1 g valku; 128 RÜ a-vitamiini; 3 mg c-vitamiini; 43 mcg folaati; 31 mg kaltsiumi; 1 mg rauda; 48 mg magneesiumi; Vahetused:
4 lahja valku, 1 rasv, 1/2 tärklist
