Galerii
Retsepti kokkuvõte
aktiivne: 30 minutit kokku: 1 tund 45 minutit Portsjonid: 4 Toitumisprofiil: Munavaba sojavaba tervislik immuunsus Pähklivaba gluteenivaba madala kalorsusega toitumisteave Reklaam
Koostis
Köögivili Slaw
- 2 spl hakitud värsket koriandrit
- 2 spl siidriäädikat
- 1 spl rapsiõli
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- ¼ tl soola
- ¼ tl jahvatatud pipart
- 1 ½ tassi hakitud brokkoli porgandiga (spargelkapsas)
- 1 keskmine punane paprika, lõigatud õhukesteks hammustuse suurusega ribadeks
- ½ keskmist poblano-pipart, varrega ja lõigatud õhukesteks hammustussuurusteks ribadeks (vt näpunäide)
Hakitud sealiha
- 12 untsi kondita sealihapraad
- 2 tl Cajuni maitsestamist
- 1 spl rapsiõli
- ½ tassi hakitud sibulat
- 1 tass vett
- ¾ tassi keetmata pruuni riisi
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- ¼ tl soola
- 1 tass hakitud värsket ananassi
- 1 tl peeneks hakitud laimikoor
- ¼ tassi kerget hapukoort
- Tükeldatud värske koriander (valikuline)
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Orja jaoks vahusta keskmises kausis kokku koriander, äädikas, õli, küüslauk, sool ja jahvatatud pipar. Lisage spargelkapsas, paprika ja poblano pipar. Viska mantlile; kõrvale panema.
- 2. samm Sealiha jaoks tükeldage liha rasv. Lõika liha 2-tollisteks kuubikuteks. Viska liha ja Cajun maitsestama keskmises kausis. Kuumutage õli keskmisel kuumusel suurel pannil. Lisage maitsestatud sealiha ja sibul. Keetke 4–6 minutit või kuni liha on hästi pruunistunud, aeg-ajalt segades. Eemaldage tulelt; lisage ettevaatlikult vesi. Tagasi soojuse juurde; keema. Vähendage kuumust. Hauta kaetult 1 1/4 kuni 1 1/2 tundi või seni, kuni liha kahe kahvliga kergelt puruneb. Vajadusel lisage täiendavalt vett, 1/2 tassi korraga, kui pannil olev vesi aurustub.
- 3. samm Vahepeal küpseta riisi küüslaugu ja soolaga vastavalt pakendi juhistele. Sega hulka ananass ja laimikoor.
- 4. samm 2 kahvli abil tükeldage sealiha. Serveerimiseks lusikaga sealiha, riisisegu ja viil neljaks serveerimisnõuks. Top koos hapukoore ja soovi korral täiendava koriandriga.
Näpunäited
Näpunäide: kuna kuumad tšiili paprikad, näiteks poblanod, sisaldavad lenduvaid õlisid, mis võivad teie nahka ja silmi põletada, vältige nii palju kui võimalik otsest kontakti tšiilidega. Tšiili paprikatega töötades kandke plast- või kummikindaid. Kui paljad käed puutuvad kokku tšilli paprikatega, peske käsi seebi ja veega.
Toitumisalane teave
Portsjoni suurus: 1 3/4 tassi ühe portsjoni kohta: 375 kalorit; 14,3 g üldrasva; 3,2 g küllastunud rasva; 55 mg kolesterooli; 493 mg naatriumi. 592 mg kaaliumi; 40,3 g süsivesikuid; 3,7 g kiudaineid; 7 g suhkrut; 20,9 g valku; 2218 RÜ vitamiini a iu; 123 mg c-vitamiini; 34 mcg folaati; 71 mg kaltsiumi; 2 mg rauda; 75 mg magneesiumi; Vahetused:
2 rasva, 2 lahja valku, 2 tärklist, 1 köögivili
