Galerii
Retsepti kokkuvõte
aktiivne: 20 minutit kokku: 20 minutit Portsjonid: 4 Toitumisprofiil: Munavaba sojavaba madala sisaldusega suhkrud madala süsivesikutevaba pähklivaba gluteenivaba madala kalorsusega toitumisteave Reklaam
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 4 kondita seafilee või kotletid, umbes 1/2-tollise paksusega, kärbitud (kokku 1-1 1/4 naela)
- ¾ tl koššersoola
- ½ tl jahvatatud pipart
- 1 spl ekstra neitsioliiviõli
- 2 tassi õhukeselt viilutatud magusat sibulat
- 1 tl hakitud värsket tüümiani
- ½ tassi soolamata kana puljongit
- ½ tassi vett
- ¼ tassi kuldseid rosinaid
- 3 spl palsamiäädikat
- 1 spl võid
- 1 spl hakitud lamelehepeterselli
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Piserdage sealiha soola ja pipraga. Kuumutage õli suures keedukannis keskmise kuni kõrge kuumusega. Lisage sealiha ja keetke, keerates üks kord pruunistumiseni, umbes 2 minutit mõlemal küljel. Vähendage kuumust keskmise temperatuurini ja jätkake keetmist, kuni kiirloetav termomeeter registreerib temperatuuril 140 kraadi F, veel 3–5 minutit. Viige sealiha taldrikule ja telki fooliumiga.
- 2. samm Lisage pannile sibul ja tüümian; küpseta, segades sageli, 1 minut. Lisage puljong ja vesi; katke ja keetke 5 minutit. Katke lahti ja küpseta, segades sageli, kuni sibulad on pehmed ja suurem osa vedelikust on aurustunud, umbes 5 minutit. Sega hulka rosinad ja äädikas, kraapides ära kõik pruunistunud tükid. Keetke keemiseni. Keetke kuni paksenemiseni, umbes 3 minutit. Eemaldage tulelt ja segage või. Serveeri sealiha kastmega, peterselli peal.
Toitumisalane teave
Portsjonisuurus: 1 kotlet ja 1/4 tassi sibulat portsjoni kohta: 246 kalorit; 11,7 g üldrasva; 3,9 g küllastunud rasva; 65 mg kolesterooli; 423 mg naatriumi. 419 mg kaaliumi; 14,9 g süsivesikuid; 1,5 g kiudaineid; 10 g suhkrut; 20 g valku; 180 RÜ a-vitamiini; 6 mg c-vitamiini; 13 mcg folaati; 42 mg kaltsiumi; 1 mg rauda; 30 mg magneesiumi; Vahetused:
2 1/2 lahja valku, 1 1/2 rasva, 1 köögivilja, 1/2 puuvilja
