Galerii
Retsepti kokkuvõte
aktiivne: 30 minutit kokku: 1 tund 10 minutit portsjonit: 8 toitumisprofiili: Munavaba sojavaba diabeetik Sobiv tervislik vananemine kõrge kaltsiumisisaldusega madala suhkrusisaldusega madal naatriumipähklivaba luude tervis Tervis Gluteenivaba süda Tervislik kõrge kiudainesisaldusega madala kalorsusega taimetoitlane Reklaam
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 1 keskmine baklažaan (umbes 1 nael)
- 2 spl rapsiõli, jagatud
- 2 keskmist sibulat, õhukeselt viilutatud
- 3 küüslauguküünt, hakitud
- 1 spl tšillipulbrit
- 2 tl kuivatatud pune
- 1 tl sibulapulbrit
- 1 tl jahvatatud köömneid
- 1 (28 untsi) võib soolata kuubikuteks lisatud tomateid
- Loputatakse 2 (15 untsi) purki soolata soola mustad oad
- 2 (4,5 untsi) purki mahedad rohelised tšillid
- ¼ tassi hakitud värsket koriandrit
- 10 maisitortilli, neljandikku
- 1 tass hakitud eriti teravat Cheddari juustu
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Kuumutage ahi temperatuurini 375 kraadi F. Katke suur äärega küpsetusplaat ja kaks 8-tollist ruudukujulist küpsetusnõud küpsetuspihustiga.
- 2. samm Koorige baklažaan; viilutage 1/4-tolli paksusteks ringideks. Ümarda ringid (või veerand, kui need on suured) pooleks. Asetage ettevalmistatud küpsetusplaadile ühe kihina; harja 1 spl. õli baklažaani kohal. Küpsetage, keerates üks kord, kuni baklažaan hakkab servadest alles pruunistuma, 10–15 minutit. Lase jahtuda.
- 3. samm Kuumutage ülejäänud 1 spl. õli keskmises-kõrgel kuumusel suures kepikannus. Lisage sibul ja keetke segades kuni pehme, umbes 10 minutit. Lisage küüslauk, tšillipulber, pune, sibulapulber ja köömned; jätkake toiduvalmistamist kuni lõhnavaks, umbes 30 sekundit. Sega hulka tomatid, oad, chiles ja cilantro. Kõrvale panema.
-
4. samm
Roogade kokkupanemine: Katke iga küpsetusnõu põhi 1/4 tortillatükkidega. Laotage 1 tass tomati-uba segu tortilladele ja puistake seejärel 1/4 tassi Cheddariga. Ülaosale lisage 1/2 kihti baklažaanitükke, seejärel kihistage 1 tassi tomati-uba seguga. Jagage ülejäänud tortilla tükid ja järelejäänud tomati-oasegu vormiroogade vahel, puistake seejärel 1/4 tassi Cheddariga. Katke mõlemad nõud fooliumiga. Märgistage ja külmutage üks pajaroog kuni 1 kuu.
- 5. samm Küpsetage järelejäänud pajaroog umbes 30 minutit kuni mullimiseni.
- 6. samm Klopi lahti ja jätka küpsetamist, kuni juust on kergelt pruunistunud, veel umbes 10 minutit. Enne lõikamist laske 5 minutit seista.
Näpunäited
Edasiminek: see topeltpartiiga retsept paneb ühe pajaroa täna õhtuks valmis saama ja ühe külmutama kuni 1 kuu (vt 4. samm). Küpsetamine külmutatud kujul: sulatage üleöö külmkapis, seejärel küpsetage vastavalt juhistele 5. – 6.
Varustus: kaks 8-tollist ruudukujulist küpsetist või fooliumpann
Toitumisalane teave
Portsjoni suurus: 1 4-tolline ruut portsjoni kohta: 304 kalorit; 10,1 g rasva; 3 g küllastunud rasva; 13 mg kolesterooli; 250 mg naatriumi. 488 mg kaaliumit; 41,3 g süsivesikuid; 10,2 g kiudaineid; 8 g suhkrut; 14,2 g valku; 926 RÜ a-vitamiini; 35 mg c-vitamiini; 21 mcg folaati; 214 mg kaltsiumi; 3 mg rauda; 84 mg magneesiumi;
