Galerii
Retsepti kokkuvõte
aktiivne: 40 minutit kokku: 1 tund 10 minutit Portsjonid: 6 Toitumisprofiil: Piimatoodetevaba Diabeetik Sobiv Tervislik vananev süda Tervislik Madala kalorsusega munavaba sojavaba gluteenivaba Tervislik Immuunsus Madal lisatud suhkrud Madala naatriumisisaldusega toitumisteave Reklaam
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 6 suurt rohelist, kollast või oranži paprikat
- 1 ½ naela kondita, nahata kana reied, tükeldatud ja tükeldatud 1-tollisteks tükkideks
- 2 spl soolavaba Cajuni maitsestamist (vt näpunäidet), jagatud
- 2 spl oliiviõli, jagatud
- 1 link andouille-vorsti (3-4 untsi), viilutatud
- ½ tassi kuubikuteks sellerit
- 1 väike sibul, kuubikuteks (1/2 tassi)
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- ½ tl soola
- 1 (14 untsi) saab kuubikuteks kuubikuteks lõigata
- ¼ tassi tomatipastat
- 1 tass madala naatriumisisaldusega kana puljongit
- 1 tass keetmata kiirpruuni riisi
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Kuumutage ahi temperatuurini 400 kraadi. Vooderdage suur äärega küpsetusplaat pärgamendipaberi või fooliumiga.
- 2. samm Lõika paprikad pealt ära ja eemalda südamik ja seemned ettevaatlikult, hoolitsedes selle eest, et nahk ei lõheneks. Tükelda pipartükid ja pane kõrvale. Asetage paprikad ettevalmistatud küpsetusplaadile; küpseta 20 minutit. Eemaldage ahjust ja laske jahtuda. Visake paprika põhjale kogunenud vedelik ära.
- 3. samm Vahepeal maitsesta kana igast küljest 1 spl. Cajuni maitsestamine. Kuumutage 1 spl. õli suurel keedukannil keskmisel kuumusel. Lisage pool kana ja keetke, muutudes kõikidest külgedest pruuniks, 4–6 minutit. Viige kana riivitud lusikaga keskmisse kaussi. Korda ülejäänud 1 spl. oliiviõli ja ülejäänud kana.
-
4. samm
Lisage vorst praegusele tühjale pannile ja keetke aeg-ajalt segades, kuni see on kergelt pruunistunud, 1–2 minutit. Lisage sellerit, sibulat ja reserveeritud kuubikuteks mõeldud pipart; keetke, segades sageli, kuni sibulad on poolläbipaistvad, 3–5 minutit. Lisage küüslauk, ülejäänud 1 spl. Cajuni maitseained ja sool; keetke segades 30 sekundit. Lisage tomatid ja tomatipasta; segatakse, kraapides panni põhja ära kõik pruunid tükid. Lisage puljong, riis ja kana koos kogunenud mahladega; segatakse segamiseks. Keetke keemiseni. Vähendage kuumust keetmise ajal ja keetke aeg-ajalt segades, kuni kana on läbi küpsenud ja riis on pehmenenud, 5–10 minutit. Eemaldage tulelt ja segage. Laske seista, umbes 10 minutit, kuni kogu vedelik on imendunud.
- 5. samm Jaotage kana segu paprikate vahel, lusikaga igasse umbes 1 1/4 tassi ja vajadusel muld peal. Küpseta, kuni see on läbi kuumutatud, umbes 20 minutit.
Näpunäited
Näpunäide: eelistame omatehtud Cajuni maitsestamist, kuna see sisaldab rohkem maitset ja vähem säilitusaineid kui poest ostetud versioonid. Soolavaba Cajuni maitsestamiseks segage 1 spl. paprika, 1 tl. iga sibulapulber ja küüslaugupulber, 1/2 tl. iga kuivatatud pune ja tüümian ning 1/4 tl. iga cayenne ja jahvatatud pipar. Teil on pisut rohkem, kui selle retsepti jaoks vaja läheb; kasutage seda munade, kana, kala või köögiviljade maitsestamiseks. (Kas soovite, et teil oleks lisa, siis korrutage need kogused neljaga.) Hoida kaetud purgis kuni 6 kuud.
Toitumisalane teave
Portsjoni suurus: 1 täidisega pipar portsjoni kohta: 346 kalorit; 11,6 g rasva; 2,4 g küllastunud rasva; 104 mg kolesterooli; 559 mg naatriumi. 670 mg kaaliumi; 30,4 g süsivesikuid; 6 g kiudaineid; 8 g suhkrut; 31,3 g valku; 1629 RÜ a-vitamiini; 144 mg c-vitamiini; 25 mikrogrammi folaati; 60 mg kaltsiumi; 3 mg rauda; 47 mg magneesiumi;
