Galerii
Retsepti kokkuvõte
aktiivne: 30 minutit kokku: 55 minutit Portsjonid: 6 Toitumisprofiil: Munavaba sojavaba gluteenivaba kõrge kiudainesisaldusega madala kalorsusega diabeetik Sobiv tervislik vananemine Madala lisatud suhkur Toitumisteave Reklaam
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 6 imikut baklažaani, pikuti pooleks lõigatud
- 1 spl oliiviõli
- 1 väike sibul, kuubikuteks (1/2 tassi)
- 1 punane paprika, kuubikuteks (1 tass)
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1 spl hakkliha värsket ingverit
- ½ naela 85% -pehme jahvatatud talleliha
- 1 spl jahvatatud köömneid
- 2 tl jahvatatud koriandrit
- 2 tl kurkumit
- 1 tl soola
- ¼ tl jahvatatud pipart
- ¼ tl cayenne'i pipart
- 2 spl tomatipastat
- 1 ½ tassi keedetud pruuni riisi
- ¾ tassi rasvata tavalist Kreeka jogurtit
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Kuumutage ahi temperatuurini 400 kraadi. Vooderdage küpsetusplaat fooliumiga või pärgamendipaberiga ja katke küpsetuspritsiga.
- 2. samm Skoorige baklažaanide lõigatud küljed risttahuka mustriga, jälgides, et te ei lõikaks läbi naha. Asetage, lõigatud külg allpool, ettevalmistatud küpsetusplaadile ja küpsetage 20 minutit. Eemalda ahjust ja tõsta kõrvale.
- 3. samm Kuumutage õli suures keedukannis keskmise kuni kõrge kuumusega. Lisage sibul ja pipar; keetke, segades sageli, kuni sibul on poolläbipaistev, umbes 5 minutit. Lisage küüslauk ja ingver; keetke segades veel 30 sekundit. Lisage lambaliha, köömen, koriander, kurkum, sool, pipar ja cayenne; küpseta, lagundades lambaliha väiksemateks tükkideks, kuni see pole enam roosa, umbes 5 minutit. Lisage tomatipasta; keetke segades 30 sekundit. Eemaldage tulelt ja segage riis.
-
4. samm
Kui baklažaanid on käitlemiseks piisavalt jahedad, kühveldage lusikaga ettevaatlikult viljaliha välja, veenduge, et see ei rebeneks nahka ja jätaks nahale umbes 1/4 tolli viljaliha. Tükelda väljalõigatud baklažaan ja lisa lambasegule.
- 5. samm Jaotage lambasegu baklažaanipoolte vahel, lusikaga mõlemasse umbes 1/2 tassi. Pange baklažaanid tagasi ahju ja küpsetage umbes 15 minutit, kuni see on läbi kuumutatud ja kuldpruun. Serveerimiseks lisage igale baklažaanipoolele 1 spl. jogurt.
Toitumisalane teave
Portsjonisuurus: 2 täidisega baklažaanipõhja portsjoni kohta: 292 kalorit; 11,6 g rasva; 4,4 g küllastunud rasva; 29 mg kolesterooli; 455 mg naatriumi. 851 mg kaaliumi; 35,3 g süsivesikuid; 10 g kiudaineid; 12 g suhkrut; 14,3 g valku; 771 RÜ a-vitamiini; 33 mg c-vitamiini; 79 mcg folaati; 79 mg kaltsiumi; 3 mg rauda; 67 mg magneesiumi;
