Galerii
Retsepti kokkuvõte
aktiivne: 50 minutit kokku: 1 tund 15 minutit Portsjonid: 6 Toitumisprofiil: Munavaba sojavaba gluteenivaba tervislik immuunsus Madal lisatud suhkrud Madala naatriumisisaldusega pähklivaba Diabeetik Tervislik vananemine kõrge kiudainesisaldusega madala kalorsusega toitumine Info reklaam
Koostis
Enchilada kaste
- 1 spl oliiviõli
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1 (15 untsi) tomatikastmes soolata
- ½ tassi madala naatriumisisaldusega kana puljongit
- 2 tl hakitud chipotle'i adobo-kastmes, lisaks 1 tl adobo-kastet
- 2 tl tšillipulbrit
- ½ tl jahvatatud köömenit
- ⅛ teelusikatäis soola
Täidisega Poblanos
- 6 suurt poblano paprikat
- 1 spl ekstra neitsioliiviõli
- 1 nael lahja jahvatatud kalkunit
- 1 väike sibul, kuubikuteks (1/2 tassi)
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1 keskmine tomat, tükeldatud (1 tass)
- ¼ tassi vett
- 3 spl hakitud värsket koriandrit
- 1 tl köömneid
- ½ tl kuivatatud pune
- ¼ tl soola
- 4 (6 tolli) maisitortillad, mis on rebenenud hammustuse suurusega tükkideks
- ¾ tassi hakitud Cheddari juustu
- 1 avokaado, kuubikuteks
- 6 supilusikatäit hapukoort (valikuline)
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Kuumutage ahi temperatuurini 400 kraadi. Vooderdage suur äärega küpsetusplaat fooliumiga või pärgamendipaberiga.
- 2. samm Kastme valmistamiseks: kuumuta keskmisel kastrulil õli. Lisage küüslauk; küpseta kuni aromaatne, umbes 30 sekundit. Lisage tomatikaste, puljong, chipotle, adobo kaste, tšillipulber, 1/2 tl. köömned ja 1/8 tl. sool. Keetke keemiseni. Vähendage kuumust madalaks ja hautage 15 minutit.
- 3. samm Vahepeal valmistage täidisega poblanos: lõigake iga poblano pikuti pooleks ja eemaldage südamik ja seemned. Asetage poblanod ettevalmistatud küpsetusplaadile. Röstige kuni peaaegu õrnalt, 13–15 minutit.
-
4. samm
Vahepeal kuumutage õli suures keedukannis keskmise kuumusega. Lisage kalkun ja sibul; küpseta, tükeldades kalkun väiksemateks tükkideks, kuni kalkun pole enam roosa ja sibul poolläbipaistev, 5–8 minutit. Lisage küüslauk ja tomat; keetke segades 1 minut. Lisage enchilada kaste, vesi, cilantro, köömen, pune ja sool; katke ja keedetakse 10 minutit. Eemaldage tulelt ja segage tortilla tükid.
- 5. samm Jagage kalkunisegu poblano-poolte vahel, lusikaga igasse kohta umbes 1/3 tassi. Ületage iga poblano pool 1 spl. juust. Küpsetage kuni kuldpruunini ja kuumutatakse läbi 15 kuni 20 minutit.
- 6. samm Serveerimiseks tõsta iga täidisega poblano pool peale umbes 1/2 spl. avokaado ja kaunista 1/2 spl. hapukoor, soovi korral.
Toitumisalane teave
Portsjonisuurus: 2 täidisega pipraga poolt portsjonit portsjoni kohta: 345 kalorit; 19,9 g rasva; 4,1 g küllastunud rasva; 57 mg kolesterooli; 350 mg naatriumi. 417 mg kaaliumi; 23 g süsivesikuid; 6,3 g kiudaineid; 7 g suhkrut; 21,7 g valku; 1385 RÜ a-vitamiini; 72 mg c-vitamiini; 47 mcg folaati; 131 mg kaltsiumi; 3 mg rauda; 27 mg magneesiumi;
