Galerii
Retsepti kokkuvõte
aktiivne: kokku 30 minutit: 1 tund 30 minutit portsjonit: 6 toitumisprofiili: piimavaba pähklivaba gluteenivaba madala kalorsusega munavaba sojavaba tervislik vananemine vähese süsivesikute sisaldusega toitumisteave Reklaam
Koostis
Küüslauguga röstitud seafilee
- 1 ½ naela sealiha kondita seapraad
- 4 küüslauguküünt, kooritud ja õhukesteks tükkideks lõigatud
- 1 tl koššersoola või meresoola
- ½ tl värskelt jahvatatud pipart
Salsa Verde
- ½ tassi külma vett
- ⅓ tass hakitud värsket itaalia peterselli
- ¼ tassi oliiviõli
- 3 spl hakitud värsket koriandrit
- 1 värske serrano Tšiili pipar, varrega ja peeneks hakitud
- 1 tl peeneks hakitud sidrunikoort
- 4 tl sidrunimahla
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- ¼ tl koššersoola või meresoola
- Näputäis purustatud punast pipart
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Eelsoojendage sealiha jaoks ahi temperatuurini 425 kraadi F. Terava õhukese teraga nuga kasutades tehke kogu sealiha küljest väikesed, 1/2-tollise läbimõõduga pilud. Kasutades noa tera juhisena libistage küüslaugu viil igasse pilusse. Maitsesta nimme soola ja jahvatatud pipraga.
- 2. samm Asetage seljatugi madalale röstimispannile alusele. Rösti katmata 50–60 minutit või seni, kuni nimme keskele sisestatud termomeeter registreerib 150 kraadi F.
- 3. samm Vahepeal ühendage salsa saamiseks väikeses kausis vesi, petersell, oliiviõli, koriander, serrano pipar, sidrunikoor, sidrunimahl, küüslauk, sool ja punane pipar. Segage, et ühendada. Enne serveerimist lase 10 minutit toatemperatuuril seista.
- 4. samm Viige sealiha seljatükid lõikelauale; kata fooliumiga ja lase 10 minutit seista. Liha temperatuur peaks pärast seismist olema 160 kraadi F. Lõika nimme ristisuunas 12 viiluks. Jagage viilud kuue serveerimisplaadi vahel. Top koos salsaga.
Toitumisalane teave
Portsjoni suurus: 3 untsi keedetud liha ja 2 supilusikatäit salsa portsjoni kohta: 235 kalorit; 13,3 g üldrasva; 2,6 g küllastunud rasva; 71 mg kolesterooli; 450 mg naatriumi. 383 mg kaaliumit; 1,7 g süsivesikuid; 0,3 g kiudaineid; 25,7 g valku; 335 RÜ a-vitamiini; 8 mg c-vitamiini; 6 mikrogrammi folaati; 19 mg kaltsiumi; 1 mg rauda; 26 mg magneesiumi; Vahetused:
3 1/2 lahja valku, 1 1/2 rasva
