Galerii
Retsepti kokkuvõte
aktiivne: kokku 15 minutit: 10 tundi 15 minutit portsjonit: 6 toitumisprofiili: piimavaba sojavaba tervislik immuunsus madala kalorsusega vegan munavaba gluteenivaba kõrge kiudaine madala rasvasisaldusega madala rasvasisaldusega taimetoitlane teave Reklaam
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 2 tassi madalama naatriumisisaldusega köögiviljapuljongit
- 2 tassi vett
- 1 ½ naela bataat, kooritud ja tükeldatud 2-tollisteks tükkideks
- 1 keskmine sibul, tükeldatud (1/2 tassi)
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1 ½ tl kuivatatud pune, purustatud
- 1 tl tšillipulbrit
- ½ tl jahvatatud köömenit
- ¼ tl soola
- 1 (15 untsi) võib kuldseks saada, loputada ja nõrutada
- 1 (15 untsi) soola mitte lisatavaid musti ube võib loputada ja nõrutada
- 1 poblano tšilli pipar, röstitud (vt näpunäide), seemned eemaldatud ja lõigatud õhukesteks ribadeks (vt nipp)
- Tükeldatud värske koriander
- Lubjakiilud
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Kombineerige köögiviljapuljong, vesi, bataat, sibul, küüslauk, pune, tšillipulber, köömned ja sool 3 1/2 või 4-kvartises aeglases pliidis (vt näpunäide). Sega sisse hominy, oad ja poblano pipar.
- 2. samm Katke ja keetke madalal temperatuuril 10–12 tundi.
- 3. samm Bataadi jämedaks purustamiseks kasutage kartulipüree. Piserdage üksikuid portsjoneid koriandriga. Serveeri lubjakiiludega.
Näpunäited
Näpunäited: poblano tšilli pipra röstimiseks kuumutage ahi 425 kraadini F. Lõika pipar pikuti pooleks; eemaldage vars, seemned ja membraanid. Asetage paprika pooled, lõigatud küljed allapoole, fooliumiga vooderdatud küpsetusplaadile. Küpsetage 15 kuni 20 minutit või kuni paprika on söestunud ja väga õrn. Pange pipar ümber foolium ja sulgege servad kokku. Lasta seista umbes 15 minutit või kuni jahutamiseks on piisavalt jahtunud. Naha servade lõdvendamiseks kasutage teravat nuga; tõmmake nahk ribadest ettevaatlikult maha ja visake ära.
Kuna tšiili paprikad sisaldavad lenduvaid õlisid, mis võivad teie nahka ja silmi põletada, vältige nii palju kui võimalik otsest kokkupuudet nendega. Tšiili paprikatega töötades kandke plast- või kummikindaid. Kui paljad käed paprikat puudutavad, peske käsi ja küüsi seebi ja sooja veega.
Kergeks puhastamiseks vooderdage aeglane pliit ühekordse kasutusega aeglase pliidiga. Lisage koostisosi vastavalt retsepti juhistele. Kui teie roog on toiduvalmistamise lõpetanud, lusikaga toit aeglasest pliidist välja ja visake vooderdis ära. Ärge tõstke ega transportige ühekordselt kasutatavat vooderdust koos toiduga.
Varustus: 3 1 / 2- või 4-kvartalist aeglast pliiti
Toitumisalane teave
Portsjoni suurus: 1 1/3 tassi ühe portsjoni kohta: 202 kalorit; 0,9 g rasva; 0,1 g küllastunud rasva; 491 mg naatriumi. 535 mg kaaliumi; 42,1 g süsivesikuid; 8,5 g kiudaineid; 5 g suhkrut; 6,9 g valku; 12081 RÜ vitamiini a iu; 56 mg c-vitamiini; 15 mcg folaati; 88 mg kaltsiumi; 3 mg rauda; 73 mg magneesiumi; Vahetused:
2 tärklist, 2 köögivilja
