Galerii
Retsepti kokkuvõte
aktiivne: 45 minutit kokku: 1 tund 15 minutit Portsjonid: 4 Toitumisprofiil: Pähklivaba madala kalorsusega sojavaba taimetoitluse teave Reklaam
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 1 (1 nael) baklažaan, kooritud (soovi korral) ja tükeldatud 3/4-tollisteks kuubikuteks
- ½ naela lahja jahvatatud veiseliha või jahvatatud talleliha
- 1 (8 untsi) võib tomatikastet basiiliku, küüslaugu ja punega
- ⅛ teelusikatäis jahvatatud kaneeli, lisaks veel piserdamiseks
- 2 supilusikatäit võid
- 2 spl universaalset jahu
- ¼ tl soola
- Näputäis jahvatatud pipart
- ½ tassi rasvavaba piima
- ½ tassi tavalist madala rasvasisaldusega jogurtit
- ½ tassi kerget ricotta juustu
- ⅓ tassi jahutatud või külmutatud munatooteid, sulatatud
- Parmesani juust, õhukeselt viilutatud (valikuline)
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Kuumutage ahi temperatuurini 350 kraadi F. Katke väga suur mittekleepuv pann keedupritsiga kergelt; kuumutage keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisage baklažaan; küpseta umbes 6 minutit või kuni pehme, segades sageli. Kõrvale panema.
- 2. samm Vahepeal küpseta jahvatatud veiseliha (või talleliha) suures keedukannis kuni pruunistumiseni. Tühjendage rasv. Segage tomatikaste ja 1/8 tl kaneeli. Keetke keemiseni; vähendage kuumust. Hauta kaaneta umbes 8 minutit või kuni kaste pakseneb, aeg-ajalt segades. Jagage lihasegu nelja individuaalse 12–14-untsi au gratini või küpsetusnõu vahel. Top koos baklažaaniga.
- 3. samm Sulata või väikeses kastrulis. Sega hulka jahu, sool ja pipar. Lisage korraga piim ja jogurt. Keetke ja segage keskmisel kuumusel kuni paks ja mullitav; eemaldage tulelt. Sega hulka ricotta juust. Segage munatoode. Lusikas aseta baklažaanile ja puista kergelt veel jahvatatud kaneeli.
- 4. samm Küpseta katmata, umbes 25 minutit või kuni kuumutatakse läbi. Top soovi korral parmesaniga. Lase enne serveerimist 5 minutit seista.
Toitumisalane teave
Portsjoni suurus: 1 portsjon portsjoni kohta: 266 kalorit; 13 g üldrasva; 6 g küllastunud rasva; 62 mg kolesterooli; 609 mg naatriumi. 18 g süsivesikuid; 4 g kiudaineid; 19 g valku; 4 mcg folaati; Vahetused:
2 lahja valku, 2 köögivilja, 1 1/2 rasva, 1/2 piima
