Galerii
Retsepti kokkuvõte
aktiivne: kokku 20 minutit: 35 minutit portsjonit: 4 toitumisprofiili: munavaba diabeetik Sobiv tervislik vananemine madala kalorsusega madala naatriumisisaldusega sojavaba gluteenivaba süda tervislik madala süsivesikute sisaldusega toitumisteave reklaam
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 4 (4-5 untsi) värsket või külmutatud forellifileed (vt näpunäidet)
- ½ tl koriandri seemneid
- ½ tl köömne seemneid
- ½ tl köömne seemneid
- 4 tl oliiviõli
- 1 tl peeneks hakitud sidrunikoort
- 1 küüslauguküüs, hakitud
- ½ tl koššersoola
- ¼ tl jahvatatud kaneeli
- ¼ tl jahvatatud pipart
- ¼ tassi pistaatsia pähkleid, peeneks hakitud
- 4 sidruni kiilu
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Sulatage kala, kui see on külmutatud. Kuumutage ahi temperatuurini 350 kraadi F. Vooderdage madalas küpsetuspann fooliumiga ja katke keedupritsiga; kõrvale panema.
- 2. samm Kuumutage väikest kastrulit madalal kuumusel; lisage koriandri seemned, köömne seemned ja köömne seemned. Keetke ja segage 4 minutit või kuni aromaatne ja kuldne. (Ärge laske seemnetel põleda, kuna need muutuvad mõrudaks.) Eemaldage tulelt. Jahvatage seemned väikese köögikombaini või mördi ja surru abil. Segage õli, sidrunikoor, küüslauk, sool, kaneel ja pipar.
- 3. samm Pistaatsiapähklid asetage väikesesse kaussi; kõrvale panema. Loputage kala; pat kuivatage paberrätikutega. Levitage kalafilee üks külg vürtsiseguga. Kui tõsta kaks vastassuunalist otsa, voldi kala kolmandikuks. Kastke kalakottide ülaosa ja küljed pähklitesse katmiseks; asetage ettevalmistatud küpsetuspannile. Piserdage järelejäänud pähklitega.
- 4. samm Küpsetage 15–20 minutit või kuni kala on kahvliga (145 kraadi F) katsetades helbed. Serveeri sidrunikiiludega.
Näpunäited
Näpunäide: säästke aega, paludes lihunikul või kalakaupmehel kala fileerida ja nahk eemaldada.
Toitumisalane teave
Portsjoni suurus: 1 kooritud kalafilee portsjoni kohta: 227 kalorit; 12,2 g rasva; 1,9 g küllastunud rasva; 67 mg kolesterooli; 283 mg naatriumi. 652 mg kaaliumi; 4 g süsivesikuid; 1,2 g kiudaineid; 1 g suhkrut; 25,1 g valku; 97 RÜ a-vitamiini; 8 mg c-vitamiini; 1 mcg folaati; 95 mg kaltsiumi; 1 mg rauda; 47 mg magneesiumi; Vahetused:
3 1/2 lahja valku, 1 1/2 rasva
