Galerii
Retsepti kokkuvõte
aktiivne: kokku 25 minutit: 1 tund 30 minutit portsjonit: 8 toitumisprofiili: munavaba sojavaba madala kalorsusega pähklivaba gluteenivaba madala rasvasisaldusega toitumisinfo teave Reklaam
Koostis
Kalavaru
- Koored 1 naela suurusest krevetist
- 1 tass hakitud porgandit (umbes 2 porgandit)
- ½ tassi hakitud sellerilehtedega
- ⅓ tass hakitud sibulat
- 3 oksa värsket peterselli
- 1 loorberileht
- 3 tervet musta pipart
- ½ tl soola
- 3 ½ tassi vett
- 1 spl sidrunimahla
Supp
- 1 spl oliiviõli
- 1 tass hakitud sibulat
- ½ tassi viilutatud sellerit
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- ⅓ tassi kuiva šerrit
- ½ tassi keetmata pruuni riisi
- 2 spl krabikari või punane kaaviar
- 2 tassi rasvavaba poolteist
- 8 untsi värsket või külmutatud keedetud krabiliha (vt näpunäide), kõhre eemaldatakse ja helvestatakse
- 1 spl lõi värsket murulauku
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Valmistage kalavaru ette: asetage kreveti kestad suures kastrulis. Lisage porgand, seller, sibul, petersellilabidad, loorberileht, terved pipraterad ja sool. Lisage vesi ja sidrunimahl. Keetke keemiseni; vähendage kuumust. Hauta hautatud 45 minutit. Kurna segu läbi 100% puuvillase riidelapi; visake kuivained ära; kõrvale panema.
- 2. samm Valmista supp: Kuumuta oliiviõli suures kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel; lisage sibul, seller ja küüslauk. Keetke ja segage, kuni õrn. Lisage šerrit. Keetke keemiseni; vähendage kuumust. Keeda ettevaatlikult, katmata, kuni vedelik on peaaegu aurustunud.
- 3. samm Sega keetmata pruun riis. Lisage kalavaru ja krabikari (või punane kaaviar). Keetke keemiseni; vähendage kuumust. Kata ja hauta umbes 40 minutit või kuni riis on väga õrn. Jahutage segu veidi.
- 4. samm Püreesta riisisegu segistis, vajadusel pool korraga kuni peaaegu ühtlane. Tagasi kastrulisse; segage pooleks ja pooleks. Kuumutage läbi. Sega juurde krabiliha. Puista üksikud portsjonid purustatud murulauguga.
Näpunäited
Näpunäide: Värske või külmutatud vähiliha ei ole saadaval konservitud vähilihaga.
Edasiminek: valmistage kalavaru (1. samm) ja hoidke külmkapis kuni 3 päeva või sügavkülmas kuni 6 kuud.
Varustus: juustukangas
Toitumisalane teave
Portsjoni suurus: 3/4 tassi ühe portsjoni kohta: 160 kalorit; 3,2 g üldrasva; 0,5 g küllastunud rasva; 39 mg kolesterooli; 579 mg naatriumi. 168 mg kaaliumi; 18,5 g süsivesikuid; 0,8 g kiudaineid; 2 g suhkrut; 9,2 g valku; 152 RÜ a-vitamiini; 5 mg c-vitamiini; 26 mcg folaati; 74 mg kaltsiumi; 1 mg rauda; 52 mg magneesiumi; Vahetused:
1 tailihavalk, 1 tärklis, 1/2 rasva
