Galerii
Retsepti kokkuvõte
aktiivne: 30 minutit kokku: 1 tund 10 minutit Portsjonid: 6 Toitumisprofiil: Munavaba sojavaba pähklivaba madala kalorsusega toitumisteave Reklaam
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 1 tass hakitud sibulat (1 suur)
- ½ tassi hakitud punast paprikat (1 väike)
- 4 küüslauguküünt, hakitud
- 1 (8 untsi) saab tomatikastme
- 1 spl magustamata kakaopulbrit
- 1-2 tl hakitud konserveeritud chipotle'i tšilli pipart adobo-kastmes (vt näpunäide)
- ½ tl jahvatatud köömenit
- ¼ tl jahvatatud kaneeli
- 4 tl rapsiõli, jagatud
- 1 nael kondita sealiha, lõigatud 1/2-tollisteks kuubikuteks
- 2 keskmist suvikõrvitsat hakitud (umbes 3 tassi)
- ¾ tassi rasvavaba piima
- 2 muna
- ½ tassi universaalset jahu
- ½ tassi kollast maisijahu
- ¼ tl soola
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Kuumuta ahi temperatuurini 400 kraadi F.
- 2. samm Katke küpsetuspihustiga suur kuumutamata ahjupann. Kuumuta pannil keskmisel kuumusel. Lisage sibul, paprika ja küüslauk; küpseta umbes 5 minutit või lihtsalt kuni pakkumiseni, aeg-ajalt segades. Viige pool paprika segust segistisse või köögikombaini. Lisage segistis või köögikombainis segule tomatikaste, kakaopulber, tšiili pipar, köömen ja kaneel. Katke ja segage või töödelge ühtlaseks. Kõrvale panema.
- 3. samm Lisage pannil järelejäänud paprika segule 2 tl õli. Lisage sealiha ja suvikõrvits; küpseta keskmisel kuumusel 4–6 minutit või kuni sealiha pole enam roosa ja suvikõrvits on aeg-ajalt segades pehme. Vajadusel tühjendage vedelik. Segage segatud kaste; kuumutage keemiseni. Levitage ühtlase kihina.
-
4. samm
Vahepeal vahustage keskmises kausis kokku piim, munad ja ülejäänud 2 tl õli. Lisage jahu, maisijahu ja sool; vahusta ühtlaseks. Vala jahusegu ühtlaselt pannil oleva segu peale, kattes täielikult.
- 5. samm Küpseta katmata 30–35 minutit või kuni pealmine on seadistatud ja täidise mullid servades. Lõika kiiludeks ja serveeri kohe.
Näpunäited
Näpunäide: kuna tšiili paprikad sisaldavad lenduvaid õlisid, mis võivad teie nahka ja silmi põletada, vältige nii palju kui võimalik otsest kokkupuudet nendega. Tšiili paprikatega töötades kandke plast- või kummikindaid. Kui paljad käed paprikat puudutavad, peske käsi ja küüsi seebi ja sooja veega.
Variatsioon: individuaalsed mooli-sealiha ja tamale pirukad: Kuumutage ahi temperatuurini 400 kraadi F. Vooderdage küpsetusplaat fooliumiga; kõrvale panema. Katke kuus 8- 10-untsi ramekiini keedupritsiga. Valmistage sealiha ja jahu segud vastavalt juhistele. Jagage sea segu ramekiinide vahel; top koos jahuseguga. Asetage ramekinid ettevalmistatud küpsetusplaadile. Küpsetage umbes 25 minutit või seni, kuni pealmine on seadistatud ja täidise mullid servades.
Toitumisalane teave
Portsjonisuurus: 1 kiil portsjoni kohta: 262 kalorit; 7 g rasva; 1 g küllastunud rasva; 48 mg kolesterooli; 371 mg naatriumi. 26 g süsivesikuid; 3 g kiudaineid; 5 g suhkrut; 24 g valku; Vahetused:
2 1/2 lahja valku, 1 1/2 tärklist, 1 köögivilja, 1/2 rasva
