Galerii
Retsepti kokkuvõte
aktiivne: 20 minutit kokku: 7 tundi 20 minutit Portsjonid: 6 Toitumisprofiil: Munavaba sojavaba Tervislik vananemine Tervislik Rasedus Madala lisatud suhkru sisaldusega Taimetoitlusevaba gluteenivaba Tervislik immuunsus Kõrge kiudainesisaldusega madala kalorsusega toitumine Info Reklaam
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri
- 1 tass kuivatatud cannellini oad, üleöö leotatud (vt näpunäidet)
- 1 spl ekstra neitsioliiviõli
- 2 tassi hakitud kollast sibulat
- 2 tassi hakitud seemnetega poblano paprikat
- 3 suurt küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 1 spl ancho chile pulbrit
- 1 spl tšillipulbrit
- 2 tl kuivatatud pune
- 1 tl jahvatatud köömneid
- 6 tassi madala naatriumisisaldusega köögiviljapuljongit
- 1 ¼ tassi konserveeritud, loputatud
- 6 supilusikatäit valmistatud tomatillo salsa
- 1 spl laimimahla
- ¼ tl soola
- 1 tass hakitud kapsast
- ¾ tassi hapukoort
- ½ tassi viilutatud redisi
- ¼ tassi hakitud värsket koriandrit
Juhised
Juhiste kontroll-leht
-
Samm 1
Nõruta oad ja vii 6-kvartalisesse pliiti. Kuumutage õli suures keedukannis keskmise kuumusega. Lisage sibul ja poblanos; keetke aeg-ajalt segades kuni pakkumiseni, umbes 4 minutit. Lisage küüslauk, anššiši pulber, tšillipulber, pune ja köömned; keetke, segades sageli, kuni aromaatne, umbes 1 minut. Viige segu aeglasele pliidile. Segage puljong ja hominy. Lõigake tükk pärgamendipaberit, et see sobiks aeglase pliidi sisse, ja suruge see otse pozole'ile. Katke kaanega ja keetke madalal temperatuuril, kuni oad on õrnad, 7–8 tundi.
- 2. samm Sega pozsa sisse salsa, laimimahl ja sool. Serveeri kapsa, hapukoore, redise ja koriandriga.
Näpunäited
Näpunäide: unustasite ube leotada? Pole probleemi! Pange need lihtsalt suurde potti ja lisage vett, et see kataks 2 tolli. Kuumutage keemiseni, eemaldage tulelt ja laske 1 tund seista.
Varustus: 6-qt. aeglane pliit, pärgamentpaber
Toitumisalane teave
Portsjoni suurus: 1 1/2 tassi portsjoni kohta: 261 kalorit; 8 g rasva; 2,9 g küllastunud rasva; 14 mg kolesterooli; 505 mg naatriumi. 203 mg kaaliumit; 38,7 g süsivesikuid; 12,5 g kiudaineid; 9 g suhkrut; 10,1 g valku; 1313 RÜ a-vitamiini; 28 mg c-vitamiini; 17 mcg folaati; 86 mg kaltsiumi; 2 mg rauda; 20 mg magneesiumi; Vahetused:
1 1/2 rasva, 1 1/2 tärklist, 1 1/2 köögivilja, 1 lahja valku
