2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-22 04:58
Võib-olla küsite endalt, mis vahe on lahustuval ja mittelahustuval kiul. "Lahustuv kiudaine imab vett ja koguneb teie kõhtu, mis soodustab täiskõhutunnet. See on ka tüüp, mis toimib nagu kolesterooli käsn," ütleb dieedi The F-Factori autor Tanya Zuckerbrot, RD. Headeks lahustuva kiu allikateks on oad ja läätsed, samuti porgandid, kaerahelbed, õunad ja tsitrusviljad. "Lahustumatu kiudained on nagu looduse luud. See aitab kiirendada jäätmete liikumist läbi seedetrakti ning vähendab jämesoolevähi ja muude haiguste riski," lisab ta. "Seda nimetatakse sageli koresöödaks, kuna see pärineb puitunud või struktuursest taimeosast, näiteks spargelkapsas, maisi, nisu ja täisteravilja välimine tuum, aga ka puuviljade koor ja seemned ja köögiviljad."
Esiletõstetud retsept: Maroko neeru- ja kikerhernesalat
Dieedis vajate mõlemat tüüpi kiudaineid, kuid eksperdid väidavad, et te ei pea muretsema, kui palju grammi neist igaüks saate. Enamik kiudainerikkaid toite sisaldab nagunii mõlemat. Kuni sööte palju köögivilju, puuvilju, ube ja täisteratooteid, milles on palju kiudaineid, saate neist mõlemast kasu.
Ära jäta vahele: rohkesti kiudaineid sisaldavad retseptid, mis aitavad teil saleneda
Ja just seal tuleb siltide lugemine sisse. Toidutootjad lisavad toodetele nagu "Täistera!" Igasuguseid ahvatlevaid silte. ja "hea kiudaineallikas!" - kuid see ei tähenda tingimata, et tegemist on fiiberjõujaamadega, millele loodate. Siin on tehing: selleks, et toit oleks "kõrge kiudainesisaldusega", peab see sisaldama vähemalt 5 grammi portsjoni kohta (20 protsenti päevasest väärtusest), nagu FDA nõuab. Kui portsjon on 2,5–4,9 grammi, võib selle märgistada kui „head kiudaineallikat“. Ja kui selles on vähemalt 2,5 grammi lisatud kiudaineid (vt jaotist "Kas toodetud kiud on teile nii looduslikud?"), Võib toit kiidelda "rohkem kiudaineid" või "lisatud kiudaineid".
Tooted, millel on silt "täistera", võivad teid ka väära kiudainerikkuse tunnetesse meelitada. "Täistera tähendab, et saate kõik kolm osa teraviljast, sealhulgas kliid, kus kiudained on, seega on see kindlasti toitainerikkam, kuid see ei taga, et selles oleks palju kiudaineid," ütleb Vandana Sheth, RDN, CDE, toitumis- ja dieediakadeemia pressiesindaja. Kindlasti teada saamiseks peate otsima tegelikud kiudained grammi.
Peab valvama: 4 lihtsat viisi rohkema kiu söömiseks
Märts / aprill 2016
