Miks Me Armastame Uut Toitumisalaste Faktide Silti

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-22 04:58

Vaadake, milline näeb välja tervislik portsjon

Võib-olla sellepärast, et ma olen toitumishägija, kuid olen FDA tänasest teadaandest toidupakendite toitumisfaktide paneeli muudatuste kohta päris põnevil. Ma pesen oma töö osana toitumismärgiseid. Õpetasin inimestele toidupoes ostlemist ja alati tegi mind uhke kuulda, kuidas nad ütlesid, et ostmine võttis kaks korda kauem aega, kuna nad lugesid kõiki silte. OK, nii et toidupoodide ostmiseks ei pea kuluma kaks tundi, kuid on oluline teada, mida sööte. Mõned toitumisalaste faktide märgistuse muudatused muudavad tervisliku toidu valimiseks vajaliku teabe leidmise lihtsamaks.

Seotud: Kuidas valitsus otsustab, mida sööte

Ehkki me ei näe muudatusi paar aastat, on siin mõned peamised värskendused, mis on meid uue toitumisfaktide paneeli osas põnevil.

• Sildil lisatud suhkrud: see muudatus on tõenäoliselt see, millest me kõige rohkem eleme. Enamik inimesi sööb liiga palju lisatud suhkrut, kuid on peaaegu võimatu teada, kui palju sa sööd. Uus silt aitab sellest abi. Toitumisjuhised soovitavad, et mitte rohkem kui 10 protsenti kaloritest tuleks lisatud suhkrust (200 kalorit 2000-kalorilisel dieedil) ja Ameerika Südameassotsiatsioon soovitab veelgi vähem - mitte rohkem kui 6 teelusikatäit suhkrut päevas (umbes 96 kalorit). naistele ja 9 tl (umbes 144 kalorit) meestele. Suhkrut leidub looduslikult tervislikes toitudes nagu puuviljad ja piimatooted, kuid need toidud annavad ka väärtuslikke toitaineid. Isegi kui õun ja käputäis tarretiseube on samas koguses suhkrutega, pole õunas lisatud suhkrut (rääkimata sellest, et see sisaldab kiudaineid ja vitamiine). EatingWell'is arvutasime aastaid oma retseptides lisatud suhkruid käsitsi, et aidata inimestel teada saada, mida nad saavad, ja meil on hea meel, et ka toidutootjad peavad hakkama seda tegema.
• Suuremad ja julgemad kalorid: kogu "teadmatus on õndsus" asja kohta on midagi öelda, kui sööte küpsist ja soovite tarbitavaid kaloreid ignoreerida, kuid ma väidaksin, et see on kasulikum, kui teil on seda teavet, eriti kui proovite kaalust alla võtta. Uus silt näitab pakendil suuremate ja julgemate toitude kaloreid, et teie - tarbija - saaksite rohkem aru, mida sööte. Samuti on serveeringu suurus suurem ja seda on uuel sildil hõlpsam lugeda.
• Esitamissuuruse muutmine: see on üks muudatus, mille abil on alguses keeruline liikuda. Uues pakendimärgis loetletakse serveerimise suurus selle järgi, mida inimesed tavaliselt söövad - ja kui paljud meist saavad viimase nelja portsjoni korral teha ühe tuima jäätise? Kuigi toitumisalane teave kajastab seda, kui palju inimesed tavaliselt söövad, võib inimestel olla ka raskem öelda, milline on tervislik portsjon. Ehkki pint jäätist loetleb nüüd 1/3 mahuti kalorid (1/4 asemel), peaksite siiski püüdma süüa seda soovitatud 1/2-tassist portsjonit (kuigi soovitatav portsjon võitis) ei tohi uuel sildil olla). Sama kehtib soodapudelite kohta. Kuigi inimesed võivad juua kogu ostetud 20 untsi pudeli, oleks tervislikum serveerimine ainult 8 untsi. Hoidke end osavalt kursis nende näpunäidetega, kuidas tervislikke portsjone hinnata.
• Põhitoitainete vahetamine: Traditsiooniliselt on toitumise faktide paneelis loetletud raud, kaltsium ning vitamiinid A ja C. Kuid arvestades, et ameeriklased saavad tavaliselt piisavalt A- ja C-vitamiini, asendatakse need sildil D-vitamiini ja kahe kaalium-toitainega, mida paljudel meist ei piisa. Kaalium on tervisliku vererõhu võti ja seda leidub paljudes puu- ja köögiviljades. Ja kuigi D-vitamiini ei leidu looduslikult paljudes toitudes (seda lisatakse piimatoodetesse ja muudesse kangendatud toitudesse), on see seotud luude tervise ja paremate meeleoludega. Ettevõtted saavad endiselt vabatahtlikult loetleda A- ja C-vitamiini.
• Päevaväärtused muutuvad: Toitumismärgis näitab 2000-kalorilise dieedi alusel toitainete päevase väärtuse protsenti. See ei muutu, kuid mõned igapäevased väärtused muutuvad vastavalt meditsiini instituudist tulevale uuele teadusele ja 2015. aasta dieedijuhistele. Naatrium, toidukiu ja D-vitamiin saavad uusi päevaseid väärtusi, et paremini kajastada seda, mida peaksime saama. Alati on hea, kui meie valikuid juhendab ajakohasem teadus.
• Rasvakulud lähevad ära: ära karda rasva! Uus silt ei näita rasvade kaloreid, vaid ainult kogurasva, küllastunud rasva ja transrasvade kogust. FDA teeb selle muudatuse, kuna teie söödava rasva tüüp on olulisem kui dieedi kogurasv. Ikka soovite transrasvu võimalikult palju piirata (või kaotada). Küllastunud rasv pole nii hull, kui me kunagi arvasime, ja siis on olemas südametervislikud head mono- ja polüküllastumata rasvad, mida soovite rohkem süüa. Pass avokaadod ja mandlid, palun!

FDA on andnud toidutootjatele 2018. aasta juulini etiketi ümberkujundamise järgimiseks (väiksematel ettevõtetel on vajalike muudatuste tegemiseks aega 2019. aastani). Huvitav on näha, mis juhtub, kui muudatused on tehtud. Loodame, et inimesed ei hakka mitte ainult tervislikumaid toite valima, vaid ka toidukäitlejad hakkavad tervislikumaid toite valmistama.

Mida arvate uuest sildist? Kas olete ka põnevil?

Seotud: 10 viisi, kuidas suur toit muutub tarbijate nõudluse rahuldamiseks

Infograafiline krediit: FDA