2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-05-21 16:00
Foto: Elizabeth Laseter
Värske, mahlane ananass on lemmik suupiste või maiuspala, kuid see pole just kõige tervitavam puuvili. Magusa sisemise viljaliha saamiseks peate lõikama läbi karmi, läikiva naha. Aga kuidas sa seda täpselt teed?
Ananassi tükeldamine võib tunduda hirmutav (ja isegi ohtlik). Õnneks pole see troopiline vili läbitungimatu ja seal on lihtne viis vilja lõikamiseks, kaotamata selles sõrme. Õppisin seda meetodit kokalt (nii et teate, et see peab hea olema), samal ajal kui töötasin liinikokana. See on kiire, tõhus ja vähendab jäätmete kogust. Te ei vaja väljamõeldud ananassi südamikku ega lõikurit; lihtsalt sina ja su koka nuga.
Loe lisaks: Mis kasu on ananassist tervisele?
See kasulik juhend näitab teile lihtsamat ja parimat viisi ananassi tükeldamiseks. Usu mind, kõigist nähtud meetoditest on see parim. Vaadake allolevat videot, et näha toimivat meetodit - ja ma olen selle ka teile fotode kaupa samm-sammult jagunenud. See tehnika sobib suurepäraselt ananassi kuubikuteks lõikamiseks salatite, smuutide, pitsa, salatite ja muu jaoks.
VAATAMINE: Kuidas ananassi tükeldada
Kuidas teada saada, kas ananass on küps
Kuidas sa tead, kas ananass on valmis tükeldamiseks? Paksu välimise naha tõttu võib toidupoes küpse ananassi valimine tunda end arvamismänguna. Küpsest ananassist võite aga teada saada, otsides kolme võtmemärki.
Värv: valige ananass, mille värv on kuldkollane. Kui säraval välisilmel on rohekas varjund, on ananass tõenäoliselt alaküps.
Tugevus: küps ananass on pressimisel tunda pisut pehmet. See ei lähe nii pehmeks kui küps avokaado või tomat, kuid nahk peaks andma vaid pisut. Vältige ananasse, mis tunnevad puudutust nii kõvasti.
Lõhn: võite tunduda pisut imelik, kuid luban, et see trikk töötab. Keera ananass tagurpidi ja anna sellele nuusutada. Kui see lõhnab magusalt ja puuviljaliselt, siis olete hästi valinud. Kui see on funky, siis on see tõenäoliselt üleküpsenud.
Kuidas ananassi tükeldada
Enne ananassi tükeldamist veenduge, et teil oleks sobivad tööriistad. Nagu ma enne ütlesin, ei vaja te palju, kuid sellepärast ma armastan seda meetodit.
- Terava koka nuga
- Lõikelaud
- Köögirätik
- Keskmine ettevalmistuskauss
1. samm: katkesta ülemine ja alumine osa
Pange ananass küljele ja viilutage ülemine ja alumine osa ära. Tehke sirged, ühtlased jaotustükid, nii et mõlemast otsast saate ühtlase ja stabiilse aluse. Mida teravam on teie nuga, seda lihtsam on see läbi naha lõigata.
Visake põhi ära, kuid riputage lehe pealmisele kohale, kui soovite - võite sellest tegelikult uue ananassitaime kasvatada. (Olen seda varem proovinud… ja ebaõnnestunud.) Lihtsalt lõigake alumised lehed varre põhja paljastamiseks ja pange siis veega täidetud müürikotti. See võtab natuke aega (ma räägin mitu nädalat), kuid lõpuks hakkab vars vars alt kasvama uus taim. Kuid kui te ei soovi seda teha, võite lehti lihtsalt ananassi margarita lisandina kasutada ja seda päevaks nimetada.
2. samm: lõigake nahk ära
Seisake ananass püsti oma lõikelaual. Ananassi kinnitamine ühe käega ja nuga teisega tehke naha eemaldamiseks pikad, siledad jaotustükid ülalt alla. Järgige noaga ananassi looduslikku kõverat, et veenduda, et te ei jäta hinnalist liha.
3. samm: eemaldage "silmad"
Pärast naha eemaldamist eemaldage pruunid "silmad" või augud, mis jäävad viljalihale. Nende väljavõtmiseks võite kasutada lõikamisnoa, kuid ma leidsin, et see meetod on natuke kohmakas - kui te pole ettevaatlik, võite ananassi manustada üsna halvasti. Selle asemel meeldib mulle peakoka noaga ananassi külgi kärpida, jättes võimalikult palju liha terveks.
4. samm: eemaldage tuum
Tuum on ananassi keskel asuv tugev, puitunud osa. Selle söömine on ebameeldiv kogemus, nii et soovite selle eemaldada. Viilutage ananass südamikust lihtsalt neljaks laiaks plaadiks. Visake südamik ära.
Märkus. Ananassirõngaste jaoks peate siin kasutama pisut teist meetodit. Pange ananass küljele, viilutage see ümarateks osadeks ja eemaldage südamik igast tükist väikese ümmarguse lõikuriga.
5. samm: lõika kuubikuteks
Lõika kõik neli plangut pikkadeks kukliteks ja lõika need väiksemateks kuubikuteks. Palju õnne! Olete edukalt tükeldanud terve ananassi.
Kuidas säilitada tükeldatud ananassi
Tükeldatud ananass on kiiresti riknev, nii et soovite seda korralikult säilitada. Pärast tükeldamist jahutage ananass õhukindlas anumas ja kasutage viie kuni seitsme päeva jooksul. Tükeldatud ananass kipub eraldama naturaalset mahla, kuid see on tegelikult hea asi. Tegelikult soovite ananassi selles mahlas säilitada, kuna see hoiab ära pruunistumise ja aitab säilitada maitset.
Tükeldatud ananassi võite külmutada ka lukuga plastikust sügavkülmikus, kuid optimaalse kvaliteedi saavutamiseks proovige seda aasta jooksul kasutada.
Loe lisaks: Parim viis puu- ja köögiviljade hoidmiseks
Kuidas on precut ananass?
Ma tean, mida sa mõtled. Kas poleks lihtsam osta ananassit? Mitte tingimata. Kulutate murdosa kvaliteedist kaks korda rohkem. Peale selle võib eeltäidetud ananass oksüdeeruda ja muutuda pruuniks, kui seda ei ladustata õigesti. Selleks, et saada suurepäraselt mahlane ananass, ostke see tervelt ja tükeldage see ise. See on nii lihtne.
Kuidas kasutada tükeldatud ananassi
Pildil olev retsept: ananass, kiivi ja kibuvitsajääd
Mida saaksite teha oma värskelt tükeldatud ananassiga? Kust ma alustan … Tükeldage see, et tekiks tacos tossane salsa, lisage see smuutidesse, hõõruge see peekoni või singiga kaetud pitsa peale, et tasakaalustada soolasust vähese magususega, sibuldada krevettidega ja visata selle peale grilli või vispelda see köögiviljadega segades prae juurde. Proovige värske ananassiga järgmisi lihtsaid retsepte:
Lõhe-Tacos ananassisalsaga
Ananassismuuti
Ananass, peekon ja lehtkapsas
Kreveti-, kammkarbi- ja ananassivarred Cilantro Aioliga
Kergelt segatud krevetid prae rohelise pipra, ananassi ja peekoniga
Kui teil on ananass külmutatud, pole enamikes retseptides enne kasutamist seda vaja sulatada. Viska see lihtsalt hommikusöögiks smuutidesse või kasuta külmutatud toitude jaoks nagu ananassikreem Kreem, jääkarbid või granita.
Tutvuge kõigi meie tervislike ananasside retseptidega, et leida rohkem maitsvaid ideid.
