2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-05-21 16:00
Foto: Getty Images / Laia Divols Escude
Esmalt puutusin rooibose teega kokku Pariisi teepoes, mille nimi on Cape and Cape ja mis on spetsialiseerunud Aafrika riikidest pärit teedele. Ma tegelesin seal degusteerimisega ja sattusin sarlakivärvi teega, mis nägi välja nagu tuhat safranitükki. Nõelapiste lehed andsid sooja melange kerge puuviljasuse, lilleliste nootide ja maasusega. Mind löödi.
Seotud: Kuidas suurendada tee maitset ja kasu tervisele
Nüüd, kui ma tean sellel silma peal hoida, olen hakanud igal pool nägema rooibose teed. (Nagu näiteks siis, kui saate uue auto ja siis märkate seda igal tänavanurgal.) Saate seda osta nii lahtiste lehtedena kui ka teekottides. Lõuna-Aafrikat külastades sain osta kohapeal toodetud Mandela tee ja leidsin, et minu tee jumaldamine kasvab veelgi.
Rooibos on Lõuna-Aafrikas Cederbergi piirkonna mäenõlvade põline taim, kohalikud elanikud nimetavad seda punase põõsa või Aafrika punase teega. Cederbergi piirkond on maailmapärandi nimistus koos sadade taimeliikide ja keerukate liivakivimoodustiste hoogsa ökoloogilise süsteemiga. Tee on piirkonnale klammerdunud ja seda on tarbitud sajandeid, kuna see on piirkonnale põliselanik ja seda koristatakse praegu ainult Lõuna-Aafrikas. Viljeluse ja turustamise parandamisega sai rooibose tee 1930ndatel maailmaareenil üha enam levima.
Toores rooibose lehed on algselt rohelised. Erkpunane värv ilmub alles pärast lehtede töötlemist koristusjärgse kääritamise ajal. See on siis, kui looduslikult esinevad ensüümid oksüdeeruvad ja muudavad lehed rohelisest punaseks. Kui puutute kokku rohelise rooibose teega, olete põhimõtteliselt leidnud töötlemata versiooni.
Nii roheline kui ka punane sisaldavad kõrgeid antioksüdantide sisaldust, kusjuures rohelise versiooni kontsentratsioon on kõrgem. Võite juua mitu tassi päevas, ilma et tekiks närvitsemist ega krahhi, sest tee on kofeiinivaba. Imikutele, lastele ja rinnaga toitvatele emadele on see ohutu. Seda saab nautida kuumalt või külmana ning tavaliselt serveeritakse seda piima ja suhkru (või meega), nagu teeksite musta tee puhul. See sobib hästi ka värske sidrunimahla või riivitud värske ingveri vihjega. Maitse poolest on see tee mõnusalt mahe ja sobib hästi teiste teede, vürtside ja puuviljamaitsetega.
Tee ei sisalda mitte ainult hulgaliselt antioksüdante, vaid ka rooibos on rikas C-vitamiini ja madala tanniinisisaldusega. Tanniin on taimedes leiduv looduslikult esinev ühend, mida leidub eriti mustades teedes, kohvis ja veinides, mis vastutab kõdunemise, värvuse ja mõnikord maitseomaduste eest. Tanniinisisaldus veinis määrab tavaliselt veini kuivuse. Tanniin pärsib ka keha raua imendumist. Kui mõru tee on teie maitsemeeltele liiga valdav, on rooibos suurepärane alternatiiv proovimiseks.
Seda tarbitakse laialdaselt Ameerika Ühendriikides, Jaapanis, Saksamaal, Ühendkuningriigis ja Hollandis. Jaapani naine joob teed vananemisvastase ja ilu parandamiseks. Kasutades seda uduna või loputusena, saate näo värskendamiseks ja väsinud silmade heledamaks muutmiseks kasutada leigeid rooibosid. Samuti öeldakse, et abi akne ravimisel on aktuaalne rakendus ja see annab teie juustele sära.
Kõik see ütles, et kui tunnete, et soovite oma tüüpilisest teekarbist väljas venitada, peaksid rooibod olema teie valmistatavate toodete nimekirjas järgmine.
See artikkel ilmus algselt saidil myrecipes.com
