2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-05-21 16:00
Foto: Dave Kotinsky
Võib-olla tunnete Antoni Porowskit Queer Eye'i toidu- ja veinieksperdina, kuid tema lähenemisviis toiduvalmistamisele ja tervislikule toitumisele on lähenemisviis iga koduse koka jaoks. Ta ei telli ühtegi dieeti ega söömisviisi ning usub, et kõik toidukorrad peaksid olema rahuldavad - ja neid tuleks kõige paremini jagada lähedastega.
"Olen lapsest saati toidupoolis olnud kinnisidees," sõnas Porowski. "Kuid ma kasvasin üles matriarhaalses majapidamises, kus toiduvalmistamine jäeti emale ja õdedele, nii et ma peaksin lihtsalt leti taga istuma ja valvama."
Lõpuks hakkas Porowski saama oma võimalust köögis oma oskusi arendada teismeeas, kui ta vanemad läksid linnast välja. Ta hakkas viskama õhtusööke päris muljetavaldavate menüüdega teismelistele, kes olid küpsetatud võiga liblikas vaarikahelvestega kanaga, ja kes armus, et koguda inimesi laua taha. Nüüd teenib Porowski elatist, aidates Queer Eye kaudu teistel inimestel toiduvalmistamisse armuda, õpetades etenduse "kangelastele" tegema maitsvaid toite kas enesehooldusviisina või teenistuseta inimestele, mis tähendavad kõige rohkem neid.
Seotud: Jonathan Van Nessi viis parimat näpunäidet igapäevaseks enesehoolduseks
"Enesehooldus hõlmab tervislikku segu rahuldavast" enesetundest "toidust, mis ei jäta teid süüdi," ütleb Porowski. "Enesehoolduse harjutamine pole mitte ainult selle tegemine, vaid ka järelmõju. See on seotud valikute tegemisega, mis panevad teid end hästi tundma nii nüüd kui ka hiljem."
Porowski sõnul on tal kaks söövat isiksust - Nädalapäev Antoni ja Nädalavahetuse Antoni (sama, Antoni, sama). Ta peab tähtsaks mõistlikku, taimedele mõeldud söömist tööpäevadel ja lubab nädala lõpus veidi vabamalt toitu pakkuvamate toitude jaoks, näiteks kreemjas pastatoidud ja punane liha. Kuid olgu tegemist kolmapäeva või laupäevaga, usub Porowski kindlalt maitsestavasse, rahuldavasse toitu.
"Kuigi järgin tööpäeviti erinevaid ideaale, järgin kokkamisel ikka samu reegleid," räägib Porowski. "Armastan tasakaalustada magusaid ja soolaseid maitseid, maitsestada ja värsket värsket köögivilja ning tuua söögikordadesse erksust mõne happega." Üks Porowski suupisteid on Triscuit'i uus Wheatberry Clustersi sari. Ta ütleb, et talle meeldib, et ta saab lugeda koostisosade loendit ja teab täpselt, mida ta sööb ning et need loovad suurepärase aluse õhtusöögi eelroogade valmistamiseks ja lisavad smuuti kaussi või salatisse mõnusa krõmpsu.
Seotud: 10 saladust, kuidas toituda tervislikumalt
Kuigi Porowski ei osta hulgilahtiselt, hoiab ta enda sõnul alati suurt kotti sidrunit, et anda salatitele, suppidele ja teistele tervislikele roogadele happesust. Ta on väga metoodiline ka toidukaupade ostmisel, alustades tooteosast, et tähtsustada kiudaineid, rohelisi ja värve. Sealt varub ta külmutatud tooteid - ananass on smuutide lemmik, millele järgnevad sahvriklambrid ja seejärel veel mõned dekadentlikud esemed, näiteks šokolaad. See aitab Porowskil orienteeruda kogu nädala vältel, kuidas ta süüa teeb, et rõhutada taimi, nautides samas siin ja seal süütunnet.
Porowski uusim projekt on tema esimene kokaraamat Antoni köögis, mis ilmub septembris. Tema sõnul on selle kokaraamatu väljatöötamine muutunud oodatust palju isikupärasemaks.
Muidugi on auhinnatud Netflixi sarjast mõned tähtretseptid, kuid Porowski sõnul on tema kokaraamat nii mitmekesine kui ka poolautomaatselt kirjutatud. Tema poola pärandist pakutakse palju sööki - me ei saa oodata, kuni proovime tema perekonna pärilike magustoite - koos mõne lemmiktoiduga tema katkestatud ülikoolipäevadest, tervislikest nädalapäeva õhtusöökidest ja muidugi ka mõningatest suupärastest roogadest nädalavahetusel Antoni.
Seotud: Antoni Porowski ütleb, et tema debüütlik kokaraamat saab olema väga isiklik - saate esmakordselt kaane vaadata!
Porowski uusim kokaraamat - ja söömisstiil tervikuna - peegeldab seda, kuidas ta lubab iga "kangelase" vajadustele juhtida tunde, mida ta Queer Eye'il õpetab.
"Ma ei tule kunagi kavaga episoodi," sõnas Porowski. "Näete meid ekraanil nendega esimest korda kohtumas ja just siis saan teada, mida nad vajavad. Mõnikord peavad nad õppima mõistlikumalt, tervislikumalt toituma ja mõnikord peavad nad lihtsalt oma perekonnaga uuesti ühendust võtma ja lõbutsema, tehes oma ema mac ja juustu retsept. Kokkamine seisneb millegi valmistamises armastusest endast või teistele."
Seotud: Miks toiduvalmistamine - kas retsept pole oluline - on teie tervisele parem
Kõik meie pakutavad tooted on meie toimetus läbi vaadanud. Kui ostate lisatud linkide abil, võime teenida komisjonitasu.
