2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-05-21 16:00
Foto: Getty / PeopleImages
Oleme kõik kuulnud fraasi "õun päevas hoiab arsti eemale", kuid uued uuringud leidsid, miks see tegelikult tõsi võib olla. Ajakirjas Frontiers in Microbiology avaldatud uus uuring leidis, et õunad sisaldavad kopsakat annust baktereid - umbes 100 miljonit -, mis võib meie soolestiku tervise jaoks imet teha.
Teadlased otsustasid analüüsida nii tavapäraste kui ka orgaaniliste õunte mikrobiome, kuna õunad on kogu maailmas enim tarbitavad puuviljad. Kuigi mõlemat tüüpi õunad olid bakterid, näitasid orgaanilised õunad oluliselt suuremat kasu tervisele, kuna need sisaldasid soolestikusõbralikumaid baktereid (sealhulgas probiootiline ja maitset parandav tüvi).
Seotud: kas sööte tervisliku soolestiku nimel?
Tavalistes õuntes oli tegelikult Escherichia-Shigella, mis sisaldab patogeene, mis võivad mitme päeva jooksul põhjustada tõsist kõhulahtisust, palavikku ja kõhukrampe. Need sisaldasid ka vähem baktereid üldiselt.
"Värskelt koristatud, mahepõllundusega õuntes on tavapärastega võrreldes oluliselt mitmekesisem, ühtlasem ja eristuvam bakterikommuun," ütles uuringu üks autoritest Gabriele Berg oma avalduses. "Eeldatakse, et see sort ja tasakaal piirab ühe liigi ülekasvu. Varasemad uuringud on näidanud negatiivset seost inimeste patogeenide rohkuse ja värskete toodete mikrobiome mitmekesisuse vahel."
Veel üks huvitav avastus oli see, et õunaseemnetes olid pursked soolestiku head bakterid. Terve puuvilja söömise asemel õuna südamiku viskamine võib teile maksma minna umbes 90 miljonit mikrobiomeeri turgutavat bakterit!
Seotud: Kui soolestiku head bakterid võivad teie tervist muuta
Berg soovib ka, et tarbijad oleksid toorpuuviljade ja köögiviljade tarbimisel mõistlikumad, kuna toiduvalmistamine võib kahandada mõnda olulist bakterit, mis on vajalik meie immuunsuse ja seedesüsteemi toiteks.
"Toidus olevad bakterid, seened ja viirused koloniseerivad ajutiselt meie soolestikku," ütleb Berg. "Cooking tapab enamiku neist, seega on toored puuviljad ja köögiviljad soolestiku mikroobide eriti olulised allikad."
Õunad on soolestiku tervise jaoks hämmastavad, kuna neis pole mitte ainult mitmesuguseid häid baktereid, vaid ka rohkesti prebiootilisi kiudaineid, mis toidavad häid baktereid ja aitavad neil kasvada. See kombo võiks meie mikrobiomede jaoks tõsiseid imesid teha - eriti kuna vigastame tahtmatult soolestikku, kui tarbime töödeldud toitudest rafineeritud suhkrut, keemilisi lisandeid ja küllastunud rasvu.
Seotud: Parimad kiudainerikkad toidud soolestiku heade bakterite jaoks
Alumine rida
Kuigi me teame, et kõigi mahepõllundustoodete ostmine võib põhjustada meie toidupoe arvete kiiret kasvu igal nädalal, näitab see uuring, et soolestiku tervisega seotud võimalike hüvede jaoks tasub osta maheõunu. Kui sööte toitu kõrghooajal, on see odavam ja maitsvam, seega on tõenäoliselt palju eelarvesõbralikum varuda orgaanilisi versioone kõigi oma sügisel lemmikute õunasortidega.
See kehtib ka muude toitude, näiteks suviste tomatite ja talvepritsi kohta ning aastaaegadega söömine aitab teil kvaliteetsemaid, madalama hinnaga toite kogu aasta vältel nautida! Vaadake meie juhendit parimate tervislike hooajaliste retseptide loomiseks aastaringselt.
Seotud: Üks suur asi, mida saate teha soolestiku tervise parandamiseks
