2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-05-21 16:00
Foto: Marcus Nilsson
"Hispaanias pole džinni-toonik lihtsalt kokteil, see on kinnisidee," ütleb José Andrés. Siin on kõik, mida peate teadma selle ikoonilise joogi naelutamiseks kodus ja kuues kohas osariikides, kus on suurepärased G&T võimalused.
Seotud: lavendli-kurgi gin ja toonik
- Hispaanias kasutatakse džinni botaanika täiustamiseks värskeid ürte (sidrun Verbena, rosmariin või lavendel), sidrunikoort, kadakamarju, söödavaid lilli ja isegi terveid vürtse.
- Hispaania baarides on koguni 50 erinevat gini. Meie valik: Londoni kuiv stiil. José kaks lemmikut: Andaluusia Rives Special Premium Tridestilada ja Menorca Xoriguer Gin de Mahón.
- Võimendage džinni ja garneeringute aroomi suure veiniklaasi või pokaaliga.
- Suured jääkuubikud hoiavad teie džinni-tooniku jahutatuna, ilma et see seda kastma hakkaks.
- Kiniini kibedusega lõigatud magususe tasakaalustatud segu saamiseks otsige roosuhkru või agaavist valmistatud tooni (mitte kõrge fruktoosisisaldusega siirupit), näiteks Q, Fever-Tree või Fentimans.
Kõigist džinni liigestest
Pagu: 310 Massachusetts Ave., Cambridge, MA; 617-945-9290
Tehke oma asi Pagu maitsestatud salvega, mis sisaldab gine, toonikuid ja garneeringuid.
La Vara: 268 Clinton St., Brooklyn; 718-422-0065
Proovige klassikalise valemi kallakuid koos omatehtud kiniinisiirupi või Hispaania soodaga.
Jaleo: mitu asukohta
Vaadake märtsis ja aprillis toimuvat džinni- ja toonikufestivali.
El Chipiron: 2717 S. Lamari puiestee, Austin; 512-518-3618
Peakokk Pablo Gómez Tollar suhtub Hispaania uuesse tapasse tõsiselt Hispaania allkirjajooki.
Corrida: 1023 Walnut St., Boulder
Avamine sel sügisel. Baarmenid löövad selle vanakooli spetsiaalsest kärust lauaplaadiga ette valmistades.
Ashland Hilli tellistest baar: 2807 Main St., Santa Monica; 310-392-3300
Menüüs on 11 G & Ts ehk 55 gini ja üheksa toonikut, mida omavahel segada ja kokku sobitada.
