2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-05-21 16:00
Esiletõstetud retsept: grillitud lõhe tomatite ja basiiliku retseptiga
Alates esimestest dieedijuhistest kuni 90-ndate aastate madala rasvasisaldusega dieetideni on ameeriklased öelnud, et nad peavad rasva vältima aastakümneid. Kuid kuna olulise makroelemendi väljalõikamine tähendab sageli selle asendamist ultra töödeldud toitudega, ei pruugi madala rasvasisaldusega moehullus olla nii tervislik, kui tundub. Rääkisime oma statsionaarselt registreerunud dietoloogide Lisa Valente ja Victoria Seaveriga, et rasvadest kõhnust saada.
Esiteks, kui olete mures, et rasva söömine muudab teid rasvaks, mõelge uuesti! Enne rasva säilitamist kehas rasvkoena kasutatakse seda mitmesuguste füsioloogiliste protsesside jaoks. Alates rasvlahustuvate vitamiinide (A, D, E ja K) imendumisest kuni organite kaitsmiseni on rasv oluline osa teie keha tervena hoidmisel.
Seotud: katkenud 13 suurimat toitumis- ja toidumüüti
"Rasv pakub rohkem kui lihtsalt kaloreid - lisaks pakub see elutähtsaid toitaineid, nagu oomega-3 rasvhapped ja E-vitamiin, mida te teistest toitudest tegelikult ei saa," ütleb Seaver. "Kui sööte piisavalt rasva, annate oma kehale kütust, mida ta vajab põhifunktsioonide täitmiseks, näiteks rakkude parandamiseks, hormoonide tootmise toetamiseks ja immuunsuse suurendamiseks."
Dieedist rasva välja jättes peate puuduvad kalorid asendama millegi muuga - mis osutub sageli rasvumisega seotud ülitöödeldud toitudeks. "Mõned rasvavabad toidud, nagu puu- ja köögiviljad, juhtuvad olema väga tervislikud," ütleb Valente. "Kuid madala rasvasisaldusega või rasvavabad töödeldud toidud on sageli suhkruga koormatud ja tegelikult vähem tervislikud kui algne versioon."
Seotud: kas rasva söömine teeb sind rasvaks?
Kui sellest ei piisa rasvavagunisse hüppamiseks, kaaluge seda: Rasva tarbimine võib tegelikult aidata teie tervist tõsta. "Pikemas perspektiivis tähendab rohke tervislike rasvade (sealhulgas küllastunud rasvade) lisamine dieeti seda, et teil on lihtsam tervislikku kehakaalu säilitada ning südamehaigused, diabeet ja kognitiivne langus lahedal hoida," ütleb Seaver.
Seotud: Uus rasvarevolutsioon - kas kõik rasvad on tõesti tervislikud?
Kuid just seetõttu, et rasv on meie keha funktsioneerimiseks hädavajalik, ei tähenda see, et te saaksite selle pere suuruses ämbris praetud kana tasuta. Rasva ületarbimisega seotud terviseprobleemide - näiteks südamehaiguste - vältimiseks on oluline hoida küllastunud rasvade tarbimine vähemalt 10 protsendini päevasest kalorikogusest.
"Küllastunud rasvade (mõelge veiseliha, või, juust ja palmiõli) asendamine küllastumata rasvadega (mõelge pähklite, seemnete ja avokaadoga) võib aidata vähendada teie südamehaiguste riski," ütleb Valente. Lisaboonusena võtab tervislike rasvade seedimine kauem aega - see tähendab, et need püsivad teie maos kauem kui valgud ja süsivesikud - seega hoiavad nad teid kauem täiskõhuna. Tõlge: Öösel söömise (ja nende tüütute 5 kilo) söömisega võite hüvasti jätta.
Seotud: Millised makroonid sobivad kaalukaotuseks?
Alumine rida
Tervislikud rasvad on teie dieedi lahutamatu osa - need aitavad reguleerida füsioloogilisi protsesse, hoiavad teid küllastumisena ja ohjeldavad neid piinlikkust! Ja kui teil on küsimus, kuidas lisada rasva oma dieeti, "soovitab dieedijuhised 25–35 protsenti kogu rasvast saadavast kalorist, seega umbes kolmandik kogu kalorist. Tervislike rasvade lisamine dieedile - mõelge mandlitele suupistete jaoks, avokaado röstsaial ja oliiviõli kasutamine toiduvalmistamisel - aitab teil seda eesmärki täita, "ütleb Valente.
Seotud: lääneranniku avokaado röstsai
