2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-05-21 16:00
Me teame, et olete asjatundlik ostleja, kes otsib tervislikku toitu. Kurat, sellepärast tuledki EatingWelli. Kuid nendel päevadel võivad isegi haritud tarbijad takerduda pakendite esikülgedelt leiduvate väidete ja toidumärgistuste hulgast (ja tõmbavad teid tähelepanu tagaküljel asuvatest olulistest asjadest, nagu näiteks toitumisfaktide paneel). Siin on 38 levinumat silditerminit, mida märkate kastidel, kottidel ja konteineritel - ja mida nad tähendavad.
Toitainete väited
Madal naatriumisisaldus: toit sisaldab 140 milligrammi naatriumi või vähem ühe portsjoni kohta.
Kergelt soolatud: toode sisaldab 50% vähem naatriumi ühe portsjoni kohta kui selle toote tavaversioon.
Vähem naatriumi: toode sisaldab vähemalt 25% vähem naatriumi ühe portsjoni kohta, võrreldes selle toote tavaversiooniga. See kehtib ka terminite "redutseeritud naatrium" ja "madalam naatrium" kohta. Hankige meie parimad ostunipid, et hoida naatriumi taset alla.
Suurepärane allikas: toode sisaldab vähemalt 20% nimetatud toitaine päevasest väärtusest (DV) ühe portsjoni kohta. Sama kehtib terminite "rikas" ja "kõrge". Näiteks: "kaltsiumirikas" ja "kõrge kaltsiumisisaldusega".
Hea allikas: toode sisaldab vähemalt 10% DV toitainetest ühe portsjoni kohta. Mõisted "kangendatud", "lisatud, rikastatud" ja "pluss" viitavad sellele, et tootel on määratletud toitainetest vähemalt 10% rohkem kui toote standardses versioonis. Näiteks: "rikastatud D-vitamiin", "lisatud D-vitamiiniga", "rikastatud D-vitamiiniga" ja "pluss D-vitamiin".
Tooda
Mahepõllumajanduslik: mahepõllumajanduslikku väidet esitav või USDA orgaanilist pitserit kandv toode peab vastama USDA mahepõllumajanduse standarditele, mis käsitlevad külvikorda, haiguste tõrjet ning väetiste, pestitsiidide ja herbitsiidide kasutamist. Määrused lubavad kasutada mõnda looduslikult esinevat orgaanilist pestitsiidi, kuigi üldiselt arvatakse, et need on inimeste tervisele ja keskkonnale vähem kahjulikud kui sünteetiliselt saadud pestitsiidid. Orgaanilised standardid ei võimalda geenitehnoloogiat (GMO).
Sertifitseeritud pestitsiidijääkideta: see pitser tõendab, et toitu on testitud ja pestitsiidide sisaldus on madalam kui sõltumatu sertifitseerimisasutuse SCS Global Services kehtestatud jääkidevaba sertifitseerimise standard. (Kuid see ei taga, et toitu kasvatati ilma pestitsiide kasutamata.) Enamiku pestitsiidide puhul on tase alla 0,01 osa miljoni kohta rangem, kui USA seadused nõuavad, kuid mitte tingimata null. See erineb üldisest väitest „pestitsiidivaba”, mida FDA ei reguleeri ega määratle. Kas te ei näe seda silti? On leitud, et nendes Puhas 15 toidus on regulaarselt madalaim pestitsiidide jääkide sisaldus.
Kohalikult kasvatatud: "kohaliku" tähendus ei ole föderaalselt reguleeritud, seega pole sellel ametlikku tähendust. Sellegipoolest on mõnede riikide taluprogrammidel oma piirangud selle suhtes, kui kaugele võib "kohalik" toit päritolust reisida, ning mõned kauplusteketid ja kaubamärgid seavad oma standardid. Võite teha natuke veebikaevamisi, et teada saada, millised on teie riigi reeglid, või pöörduda supermarketi juhataja poole.
Sertifitseeritud biodünaamiline (Demeter USA): See pitser kinnitab, et toit või toode on valmistatud vastavalt Demeteri biodünaamilistele standarditele, mis hõlmavad kõiki USDA orgaanilisi standardeid ja kaugemalgi, keelates mõned orgaanilises koostises lubatud kemikaalid. Samuti on sellel suurem rõhk bioloogilise mitmekesisuse soodustamisel, nõudes, et vähemalt 10% talumajapidamise maast (näiteks rohumaad, märgalad ja metsad) oleks maata.
Veel: Mis vahe on orgaanilisel, biodünaamilisel ja naturaalsel veinil?
Loomsed tooted
Looduslik: see mõiste tähendab, et liha ei tohi sisaldada kunstlikke koostisosi ega lisada värvainet ning seda tuleb töödelda vaid minimaalselt (ebamäärane termin, mida USDA määratleb kui "töödeldud viisil, mis toodet põhimõtteliselt ei muuda"). See määratlus kehtib ainult liha ja linnuliha kohta, mitte pakendatud kaupade, nagu jogurt või leib.
Loe edasi: 5 suuremat müüti "loodusliku" liha kohta
Mahepõllumajanduslik: maheliha peab vastama USDA mahepõllumajanduse standarditele, mis hõlmavad ka nõuet, et loomi tuleb kasvatada aastaringselt välitingimustes ja neid ei tohi pidevalt piirata. (Mahepõllumajanduslikud standardid võimaldavad põllumajandustootjatel loomi hoida või piiravad juurdepääsu konkreetsetele tingimustele, näiteks halva ilma korral). Neil peab olema piisavalt ruumi, et nad saaksid toituda ilma rahvahulgata ja toiduta konkureerimiseta. Orgaaniliselt kasvatatud liha ei saa toita GMO söödaga. Samuti ei ole lubatud kasutada antibiootikume ega hormoone.
Pole hormoone: see tähendab, et teie veiseliha on pärit veistest, keda pole hormoonidega kasvatatud. Kana ja sealiha puhul on see mõiste vaieldav, kuna föderaalsed määrused keelavad hormoonide kasutamise nende loomade kasvatamisel. (Kuigi näete seda sildil sageli.)
Veel: Veiseliha puhta söömise ostja juhend
Ei ravita rBGH / rBST-ga: Veiste rekombinantne somatotropiin (teise nimega veiste rekombinantne kasvuhormoon on hormoon, mida lehmidele antakse piimatoodangu suurendamiseks. FDA leiab, et hormoonivabad või rBGH-vabad väited on valed, kuna kogu piim sisaldab hormoone - olenemata sellest, kas tegemist on lehma enda hormoonidega või loomadele antud hormoonidega - ja on otsustanud, et töödeldud lehmade piim on identne hormoonideta lehmade piimaga. On tõendeid, et töödeldud lehmade piim on kõrgem insuliinitaolist kasvufaktorit 1 (IGF-1), mis soodustab rakkude kasvu võimaliku vähktõvega, kuid FDA leidis, et see tõus ei olnud kõrgem kui IGF-1 looduslikud tasemed (seda järeldust ei ole üldiselt aktsepteeritud ja Euroopa Liit ja Kanada ei luba lehmi nende hormoonidega töödelda.)
Pole lisatud nitraate / nitrite; Tahendamata: neid termineid kasutatakse töödeldud liha (peekon, kuumad koerad jne) kohta ja need tähendavad, et toit kõvendati puuvilja või köögiviljaga, milles on looduslikult palju nitraate, näiteks selleri mahl ja peet või kirsipulber, mitte selle säilitusaine (inimnaatrium- või kaaliumnitraat või nitrit) keemilistest versioonidest. Uuringud on seostanud suures koguses töödeldud liha söömist suurenenud mao- ja kolorektaalvähi riskiga. Pole selge, kas see on töötlemisel lisatud nitraate või midagi muud, kuid Ameerika vähiuuringute instituudi andmetel pole mingeid tõendeid selle kohta, et nende looduslike versioonidega valmistatud tooted oleksid tavapärastest ohutumad. (Siiski pole põhjust karta, et terved nitraadirikkad tooted, näiteks seller või peet, millel on sellisel kujul tervisele kasulik eelis.) Lisaks vaadake veel etikette, mida leiate kuuma koera pakenditest.
Vabapidamine: loomadel on juurdepääs õuealale, kuid USDA ei reguleeri, kui palju ruumi on. Kodulindude puhul ei täpsustata ka seda, kui palju aega nad väljas on. Veistel peab olema vaba juurdepääs välistingimustele vähemalt 120 päeva aastas. Siit leiate veel munade ja kana ostmist puudutavaid silte.
Karjamaade kasvatatud: loomi ei piirata pidevalt siseruumides ja nad veedavad osa oma elust karjamaal või karjamaale pääsemisel. Sellel praktikal puudub aga standardne määratlus (näiteks etikettidega tegelevatel asutustel pole määratlust, mis on "karjamaa") ning seda määratlust ei kontrolli ka kolmas osapool ega põllumajandusettevõtte kontroll.
Loomade heaolu heaks kiidetud: kuna vabapidamise ja karjamaade määratlus jäetakse suuresti liha- ja linnukasvatustootjate tõlgendamise hooleks, on A Greener Worldi täiendav sertifikaat määratlenud standardid, mis on kolmanda osapoole kinnitatud. Selles on reeglid karjamaa suuruse ja väljas veedetud aja minimaalse kestuse kohta. Muud sarnastele standarditele vastavad plommid hõlmavad "tõestatud ja käideldud humaanse humaanse tunnistuse" või "ameeriklaste humaansuse järgi sertifitseeritud".
Sertifitseeritud rohumaa: see märgis, mille on kinnitanud A Greener World, tõendab, et loomadele söödeti 100% rohu- ja söödatoitu ilma teradeta. Selle pitseriga loomsed tooted peavad olema ka loomade heaolu tunnustatud.
Ameerika rohumaa: selle sildi nägemine liha (veise-, kitse-, talle-, piisoni-, lamba-) ja piimatoodetel tähendab, et loomal oli pidev juurdepääs karjamaale ja et teda toideti täielikult rohust ja söödast ilma teradeta (nt mais või soja). või loomsed kõrvalsaadused lubatud. Selle sildi all on keelatud ka antibiootikumide ja hormoonide manustamine. Seda on kinnitanud Ameerika Grassfed Association.
USDA kontrollitud protsess: see tõendab, et tootjad, kes esitavad väited tootmisprotsessi kohta, näiteks "puurivaba" või "antibiootikumideta", on esitanud dokumendid selle tõestamiseks ning USDA ametnik viis selle kontrollimiseks läbi kohapealseid kontrolle. Pitser annab teile lisakindluse, et tootja väitel on varukoopia, kuid see on ainult nii mõttekas kui väide ise. Näiteks ei tähendaks supermarketi kana pakendil sõna "puurivaba" nägemine palju, kuna liha saamiseks kasvatatavaid kanu niikuinii puurides ei kasvatata.
Veel: antibiootikumidevabad toidumärgised, mida otsida
Kala
Püüniste ja õngejada abil püüti selle templiga kalu korraga, minimeerides võrkudesse sattuda võivate tahtmatute liikide hulka, mida nimetatakse kaaspüügiks. Enamik kalu püütakse kaubanduslikul viisil seinnooda meetodil: terve kalakooli ümber visatakse suur võrgusein ja tõmmatakse seejärel kinni, püüdes kinni kõik ümbritseva, sealhulgas soovimatu kaaspüügi, näiteks delfiinid, merikilpkonnad, hülged ja vaalid. Mõnede hinnangute kohaselt moodustab kaaspüük 40% kogu maailmas võrdsustatud kalast, millest valdav osa visatakse vette tagasi.
ASC-sertifikaat: see vesiviljeluse nõukogu nõuandemärgis tähendab, et kalakasvandus kasutab tavasid, mis minimeerivad kohalikku ökosüsteemi ja looduslike kalade söödas kasutamine on piiratud.
Loe edasi: Kuidas teha kalaturul jätkusuutlikke mereandide valikuid
Pakendatud kaubad
Suhkrut pole lisatud: see väide tähendab, et toit ei sisalda suhkruid, mida lisati töötlemise või pakendamise ajal, sealhulgas "alatuid" suhkruid, nagu kontsentreeritud puuviljamahl või datlid, kuid see võib siiski sisaldada kunstlikke magusaineid või suhkrualkoholi (näiteks sorbitooli).
Magustamata: toode ei sisalda mingeid magusaineid (isegi kunstlikke magusaineid). Peab lugema: Looduslike suhkrute ja lisatud suhkrute sõnastik
100% mahl: jook peab vastama ühele kahest tingimuseks, et olla 100% mahl: jook peab olema kas ainult puu- või köögiviljamahl või mahl kontsentraadist, mis on veega lahjendatud tasemeni, mille määrab FDA. "100%" mahl ei täpsusta siiski puu- või köögivilja tüüpi, millest mahl pärineb. See võib sisaldada mitut tüüpi mahlu, näiteks pakendite esikülge, näiteks viinamarja-, õuna- või pirnimahla. Näiteks võib jõhvikamahla pudel tähisega "100% mahl" olla segu mitmest mahlast, mitte 100% jõhvikamahlast. Lisateavet mahla koostisosade kohta.
Antioksüdantide rikas: FDA reguleerib antioksüdantide väiteid, kuid toidukäitlejad ei pea eristama, kas need on sisemised või lisatud. Näiteks võib suurem osa antioksüdantidest rikas mustikamahlas pärineda lisatud C-vitamiinist.
Terve nisu või täistera: tooted, millel on kas see väide või mis on valmistatud täisteralisandiga või valmistatud täisteraviljaga, peavad sisaldama vähemalt osa täisteratooteid või muid täisteratooteid; kuid need võivad sisaldada ka rafineeritud teri. (Leival, rullides, kuklitel ja makaronitoodetel on rangemad standardid: nende toodete "täistera" versioone ei tohi valmistada rafineeritud nisust.) Loe edasi: Kuidas osta tervislikumat täisteraleiba
"Täistera on esimene koostisosa": see tähendab, et esimene koostisosa on täistera, kuid ka tootes võivad olla rafineeritud terad.
"100% terve nisu" või "100% täistera": kogu nisu või tera peab olema terve. Selles tootes ei saa kasutada rafineeritud teravilja.
Täistera plomm: Täisteratoodete nõukogul on sellest kollasest templist kolm versiooni. "100% täistera" tähendab, et selle toote kogu tera on terve ja rafineerimata tera pole. "50% + täistera" tähendab, et vähemalt pooled selle toote teradest on terved, ülejäänud on rafineeritud. "Täistera" tähendab, et sellel on mõned terved terad (vähemalt 8 grammi ühe portsjoni kohta), kuid suurem osa teradest on rafineeritud.
Mitmeviljaline: see termin tähendab lihtsalt, et on olemas mitut erinevat tüüpi teravilja, kuid see ei ütle teile, millises koguses või kas need on täisteratooted või mitte. Sama kehtib toodete puhul, kus on kirjas terade arv, näiteks "Seitsmevilja" leib.
Muistsed terad : see kirjeldab lõdvalt tootes kasutatud teravilja tüüpi. See ei taga, et toodet ei tehta ka koos teiste teradega või et terad on terved. Muistseid terade ametlikku määratlust ei ole, kuid üldiselt viitab see teradele ja seemnetele, mis on aja jooksul aretusega suuresti muutunud. Näideteks on einkorn, farro, speltanisu, must oder, punane ja must riis, sinine mais, kvinoa, teff, hirss, sorgo, amarant, tatar ja metsik riis.
Sertifitseeritud gluteenivaba: see väide, mille on kinnitanud gluteenivaba sertifitseerimisorganisatsioon, tähendab, et toode ei olnud valmistatud gluteenisisaldusega teradest, näiteks nisu, speltanisu või oder (ega töödeldud gluteeniga tegelevas ettevõttes). See pole sama, mis teraviljavaba. See võib sisaldada muid teri, mis ei sisalda gluteeni, näiteks tatar, riis või hirss.
Tahad rohkem? Hankige see gluteenivabade toiduainete loend.
Looduslik: pakendatud kaupadel pole looduslikku määratlust.
Peab lugema: mida tähendab "Looduslik" teie toidumärgistusel?
Bioenergeetika: see mõiste tähendab, et toode sisaldab geneetiliselt muundatud organisme (GMO). USDA GMO-märgistust käsitlevas seaduses, mis jõustub jaanuaris 2020, nõutakse, et toidukompaniid märgistaksid toidud, mis on bioenergeetiliselt muundatud (ehk geneetiliselt muundatud) aastaks 2022. Samuti ei pruugi te alati silti näha; seadus lubab tootjatel kasutada digitaalseid linke nagu nutikoodid, selle asemel, et seda pakendil selgesõnaliselt märkida.
GMO-deta projekti kinnitatud: see on kolmanda osapoole kinnitatud silt, mis ütleb, et toode on valmistatud ilma geneetiliselt muundatud koostisosadeta.
Sertifitseeritud taimepõhine: see taimepõhiste toiduainete ühingu tempel tähendab, et toit (ütleme, tofu vorst) on 100 protsenti loomsetest koostisosadest vaba, kuid see ei kehti ühe koostisosaga toidu kohta, mis on oma olemuselt ainult taimed, nagu kreeka pähklid, apelsinid või brokkoli.
Veel ostujuhendeid
Kuidas valida tervislikumat hommikusöögivilja
Kuidas osta tervislikumat jogurtit
Kõige tervislikum poest ostetud köögiviljaburgerid
