Mis On Burrata Ja Mida Ma Saan Sellega Teha?

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-08-03 21:23

Pildil olev retsept: Caprese salat Heirloomi tomatite ja Burrataga

Meile meeldib hea saia salat või Margherita pizza. See ei üllata eriti värsket mozzarella-tomatit, basiilikut ja tilgutavat palsamiäädikat. Kuid hiljuti lükkas meie armastuse mozzarella vastu selle peenem nõbu: burrata.

Mis on burrata, küsite? Burrata tõlgib itaalia keelest "võine", nii et võite ette kujutada, et see juust on midagi väga erilist. Kuid mis teeb sellest juustust nii võise, et itaallased nimetasid seda sõna otseses mõttes just selleks? Kõik taandub kreemja maitsva keskuse juurde.

Pildil olev retsept: avokaado röstsait Burrataga

"Burrata on värske, poolpehme itaalia juust, mis on valmistatud pühvli- või lehmapiimast," ütles EatingWelli testköögi juhataja Breana Killeen. Kuid maitsev juust "viib selle ühe sammu edasi ja lisab mozzarellapallidele koorekeskuse".

Põhimõtteliselt on burrata mozzarellajuust, mis on täidetud ülikreemse, dekadentliku keskusega. Ja kui see teile tundub isuäratav - mida oleksime šokeeritud, kui see ei juhtuks -, on Killeenil paar soovitust burrata juustu serveerimiseks. "Kuna burrata eripäraks on kreemikeskus, serveeritakse seda kõige paremini tervena," ütleb ta. Burrata viilutamisel jooksevad kreemjad sisepinnad üle ükskõik, mida te sellega pakute (näiteks tomativiilud), muutes iga hammustuse maitsvaks.

Nii suurepärane kui burrata on tomatitega, tasub proovida ka teiste magusate ja soolaste koostisosadega, näiteks röstitud squash, avokaado, melon ja viinamarjad. Killeenile meeldib tibutav burrata sooja ürdise oliiviõliga ning selle serveerimine küüslaugu röstsaia ja endiivia lehtedega.

Pildil olev retsept: Char-grillitud punased viinamarjad burrata, apteegitilli seemnete ja basiilikuga

Kui leiate, et soovite burrata juustu kõigele serveerida (me ei hinda seda), on seal suurepäraseid retsepte, mis nõuavad viilutatud (mitte tervet) burratat. Killeen soovitab selle viilutada ja selle pitsa peale panna või asetada suure kausitäie pasta peale ja tükeldada kohe enne serveerimist - kreemjas täidis loob pasta katmiseks kreemja kastme.

Seotud: 5 põhjust, miks juust on teie tervisele tegelikult kasulik

Pildil olev retsept: kibuvitsa- ja kurgisalat Burrataga

Ja kui neist ideedest ei piisa burrata-iha rahuldamiseks, siis teadke, et kreemjas juustu saate vahetada paljudes retseptides, mis nõuavad värsket mozarellat, eriti salateid. See on ka juustulauaga imeline (serveerige seda omal taldrikul, nii et kreemjas kese ei jookseks ülejäänud juustude peale). Parima maitse ja tekstuuri saamiseks eemaldage burrata külmkapist umbes 30 minutit enne, kui plaanite seda serveerida.

Kas olete valmis burrata ASAP-i sööma hakata? See on tavaliselt pakitud plastmahutitesse ja leiad värske mozzarella lähedal toidupoodides ja juustupoodides. Samuti ootasime põnevusega, et kaupleja Joe's on burrata osas hea pakkumine leitud.