2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-05-21 16:00
Pildil olev retsept: traditsiooniline ürdiröstitud Türgi
Kas teie köök on mõeldud tänupühadeks? Siin on meie lemmikriistad maitsvate külgede valmistamiseks, pannil tilgutite muutmiseks kastmeks ja keskmise linnu nikerdamiseks. Pluss olulised retseptid nimetatud tööriistade tööle panemiseks.
Aluse mikser
Hankige õrnimate munavalgetega besee ja vahukommihelbeid segisti abil. See on võimsam kui käsimikser ja laseb teil minema jalutada, et saaksite puhkusetoidu lõpetamiseks teha mitut ülesannet.
Osta seda: KitchenAid Stand Mixer (alates 199,99 dollarist, amazon.com)
Silikoonist küpsetusmatt
Tehke suvaline küpsetuspann mitte-kleepuv, libistades sellele korduvkasutatava silikoonist küpsetusmati. Kasutage seda gooey tööks, näiteks selle salati jaoks juustukrõpsude tegemiseks või portsjoni küpsiste küpsetamiseks. Muul juhul kasutage Reynoldsi eelnevalt lõigatud pärgamendipaberilehti.
Osta seda: Silpat (alates 26,69 dollarist, amazon.com)
Mandoliin
Enamiku puu- ja köögiviljade ühtlaste paber õhukeste viilude saamiseks kasutage mandoliini. Valige lihtne stiil, mida on lihtne reguleerida.
Osta seda: De Buyer Komi köögiviljaviilutaja (39,95 dollarit, william-sonoma.com).
Tööriistad Türgi jaoks
Röstimispann rackiga
Isegi väike kalkun on ahju jaoks suur lind ja teil on vaja röstimispanni, mis seda mahutaks. Raskest roostevabast terasest valmistatud tooted ei kuumene kuumutamisel ega riski linnukesest-katastroofiks, nagu võib tekkida õhuke ühekordne pann.
Osta seda: kõik kaetud plaadiga roostevabast terasest röstimispann (alates 160 dollarist, william-sonoma.com)
Lõikelaud reservuaariga
Kalkuniga nikerdamisel on kaks väljakutset hoida mahlad leti taga ja lind ise põrandast eemal. John Boosi (205 dollarit) vahtra lõikelaual on sahtel tilgumiste kogumiseks ja lõikepinnale nikerdatud grippjas muster, et kalkun oma kohal hoida.
Osta see: John Boosi ülim vahtra lõikelaud (alates 160,45 dollarist, amazon.com)
Kiirloetav termomeeter
Võib väita, et tänupühade õhtusöögi edu põhineb otsekoheselt loetaval termomeetril, mis annab teile teada, kui teie kalkun valmis saab (ja süüa on ohutu). Plussidele meeldib peakokk Hugh Acheson nagu ülitäpsele Thermapenile (85 dollarit ja rohkem), kuid 10 dollarine mudel teeb selle töö ära.
Osta see: ThermoPro digitaalne kiirlugemistermomeeter (alates 12,99 dollarist, amazon.com)
Rasva eraldaja
Enne nende kasutamist peate tilgutama rasva, nii et teie kastmes pole rasva. See tööriist laseb rasval tõusta tippu, jättes rasvatustatud vedeliku tila alt välja valama. OXO-l on prahi kurn ja pistik, nii et vedelikud ja rasvad ei seguneks tila.
Ostke see: OXO Good Grips 4-Cup Rasvaeraldaja (14,98 dollarit, amazon.com)
Köögitaimer
Multitegumtöö on mängu nimi, kui valmistute T-päevaks. Teil on vaja taimerit, mis suudaks hoida sakke mitme ekraaniga ja mida oleks lihtne seadistada.
Osta seda: OXO Good Grips Triple Timer (19,95 dollarit, amazon.com).
Koka nuga
Suurepärane nugaterav, hästi tasakaalustatud ja ergonoomiline kiirendab puhkuse ettevalmistamist ja on mõnus koos töötada. Hoolduse korral võivad roostevabast ja süsinikterasest noad saada elukestvaks köögikaaslaseks.
Osta seda: Shun Classic Chef's nuga (149,95 dollarit, amazon.com)
Pajaroog
Hoidke küljed (need on parim osa, eks?) Soojad ja röstsed, viies need ahjust lauale kaetud pajaroogade hulka.
Osta seda: Le Creuset'i Heritage ristkülikukujuline pajaroog (alates 109,95 dollarist, amazon.com)
Auruti korv
Ostukorv muudab köögiviljade aurutamise kiireks. Jaheda ja mittemetallkäepidemega mudel muudab selle potist välja tõstmiseks käkiteoks.
Osta seda: Crate & Barrel roostevabast terasest köögiviljade aurusti koos silikoonjaladega (16,95 dollarit, crateandbarrel.com).
Köögikombain
Suure päeva jaoks võib-olla kõige olulisem tööriist - köögikombain võib jõhvikamaitset tükeldada ja siidisemaid püreesid teha. Cuisinart Elite Collection 12-tassil on minikauss ka väiksemahuliste tööde jaoks nagu salatikastmed
Osta see: Cuisinart Elite Collection 12-tassine köögikombain (249,95 dollarit, william-sonoma.com).
Tänupühade tööriistakomplekt | EatingWell november 2019
